فطيرة الجبنه هتدهشك من اول لحظة اسهل وافضل وجبة هتحضريها

تعتبر فطيرة الجبنة من الأطباق الشهية التي تجمع ما بين بساطة التحضير و الطعم الغني المميز، مما يجعلها اختيار مناسب ومثالي لكل من يبحث عن وجبة خفيفة سريعة التحضير وتكون في نفس الوقت مغذية، والتي يمكن تناولها كوجبة إفطار أو غداء وذلك يتوقف على نوع الحشو بالفطيرة فيكن حشوها جبنه أو تشكيل لحوم مع جبنه والخضروات وتصبح وجبة غداء متكاملة.

طريقة فطيرة جبنه سريعة خفيفة ومغذية

تميز فطيرة الجبنة بقوامها الهش من الخارج وحشوتها بالجبنه من الداخل، مما يجعلها محبوبة لدى جميع أفراد العائلة، سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتتمثل المكونات في الآتي:

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق.
2.  1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
3. 1/2 كوب زبادي أو حليب كامل الدسم.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
6. بيضة لدهن العجينة من الأعلى.

مكونات حشو فطيرة جبنه

1. 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة، أي نوع جبنة مفضل مثل الجبنة البيضاء أو الشيدر.
2. 1/4 كوب بقدونس مفروم.
3.  1/4 كوب شبت مفروم.
4.  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.

تحضير فطيرة جبنه هشة وجبة سريعة في دقائق

• نضيف في وعاء كبير، كل من الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم يضاف له مكعبات الزبدة الباردة.
• نبدأ في فرك الدقيق مع الزبدة باستخدام أطراف الأصابع حتى يتكون لديك مزيج يشبه الرمل المبلل، ثم نضيف له اللبن الزبادي.
• نبدأ في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة القوام ملمسها ناعم، إذا كانت العجينة جافة لديك يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الماء البارد أو الحليب.
• ثم نغلف العجينة بقطع نايلون وتترك لكي ترتاح جانباً، واتركها لكي ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نجهز الحشو بخلط مزيج الجبنه مع الخضروات المفرومة مع فلفل أسود وبيضة وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• نخرج العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على شكل دائرة أو مستطيل بسمك متوسط حوالي 1/2 سم، ثم نضع الحشوة في منتصف العجينة، ثم نغلق الأطراف لتغطية الحشوة تماماً، ونتأكد من إغلاق الأطراف جيداً على الحشو حتى لا تخرج منها أثناء التسوية.
• تدخل الفطيرة في صينية الفرن مغطاة بورق الزبدة، ونقوم بدهن سطحها بالبيض المخفوق لتعطي لون ذهبي لامع لها أثناء التوسية، ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر الفطيرة وتصبح ذهبية اللون، تخرج فطيرة جبنه من الفرن هشة وطرية وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير فطيرة جبنه تركية

1. نحتاج إلى كوب من دقيق مخبوزات
2. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
3. كوب من حليب دافئ
4. ملعقة كبيرة من زبدة طرية
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح
6. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
7. ملعقة كبيرة من السكر

تزيين لوجه الفطيرة تركية

1. صفار بيضة واحدة
2. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3. ملعقة كبيرة من زبدة
4. عدد 2 فص ثوم مفروم
5. رشة ملح صغيرة
6. جبن موزاريلا

تحضير فطيرة تركية الهشة بقوام قطني

• نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق ويتم وضع عليه نصف ملعقة صغيرة ملح ويضاف عليه السكر والخميرة وتقلب جيدا مع بعضها البعض.
• نضيف بيضة على مكونات الجافة وتعجن بالدقيق وتنزل عليها حليب دافئ بالتدريج حتى تكون عجينة طرية ناعمة، نضع ملعقة زبدة وتعجن عجينة.
• نقوم بتغطية العجينة لكي تختمر ويتضاعف حجمها، ويوضع ورق الزبدة في صينية الفرن وتفرد عليها عجينة وتكون بسمك متوسط مع صنع لها خطوط طولية وعرضية بالسكين وتغطي العجين ونحضر خليط الوجه الفطيرة.
• نقوم بوضع صفار بيضة في وعاء صغير ويضاف له بقدونس مع ملعقة كبيرة من زبدة طرية ورش عليها الملح ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نقوم بوضع الخليط السابق على وجه العجينة بحرص، ويوضع عليها جبنه موزاريلا داخل خطوط التي تم صنعها بالسكين على الوجه.
• ثم تترك الفطيرة لكي تختمر لمدة ربع ساعة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندخل الصينية الفرن لكي تنضج،
• يمكنك اشغال الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى على الوجه وتخرج من الفرن وتقدم وهي ساخنة بالهنا والشفا.

مقادير فطيرة الجبنه بالعسل عش البلبل

1. نحتاج لصنع الفطيرة الحلوة عدد 2 كوب من دقيق
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
3. ملعقة صغيرة من السكر
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
5. نصف كوب من الماء الفاتر
6. ربع كوب من اللبن
7. ملعقة كبيرة من زيت نباتي

مكونات طبقة جبنه العلوية وجهه الفطيرة

1. نحتاج إلى لبنه
2. نصف كوب من جبن موزاريلا
3. رشة صغيرة من سمسم محمص

طريقة تحضير فطيرة حلوة عش البلبل بالجبنة

• نقوم في وعاء بخلط الخميرة مع السكر ويضاف لهم الماء الدافئ للعجن، ونترك تلك الخليط لكي يختمر في مكان دافئ ويفضل أن يغطى.
• ثم نعجن كل المكونات مع بعضها البعض جيداً لتكون عجين طري وناعم ولابد من أن تكون عجينة غير لاصقة باليد.
• تجهز عجينة الفطيرة ونقوم بتغطيتها بالفوطة وتترك بمكان دافئ وتترك لكي تختمر من ساعة إلى ساعة ونصف.
• نقوم بفرد العجينة في صينية وتكون مرشوش بالدقيق مع توزيع السطح علوي باللبنة ويوزع عليها الجبن الموتزريلا مع السمسم.
• ونقوم بخبز الفطيرة في صينية بالفرن بالرف الأوسط سابق التسخين حتى تنتفخ الفطيرة، ونتأكد من أن فطيرة احمر سطحها العلوى.
• ثم نقوم بتشغيل الشواية من أعلى وتترك حتى يحمر سطحها، وتقطع وقبل أن تقدم تسقى بالعسل بالهنا والشفا.

مكونات فطيرة جبنه حلزونية فطائر هشة ولذيذة

1. نحتاج إلى عدد 3 أكواب من دقيق مخبوزات.
2. ربع كوب من الزيت النباتي
3. عبوة من اللبن الزبادي
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر
5. عدد 3 ملاعق كبيرة من حليب بودرة
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
7. نصف كوب من الماء الدافئ
8. ملعقة كبيرة من خميرة فورية.

مكونات حشو فطائر حلوة بالجبنه

1. مكعبات أو مثلثات من جبن كيري.
2. الوجه عسل أو حليب مكثف محلى

تحضير فطيرة جبنه حلزونية حلوة الطعم

• الخطوة الأولى نقوم بعجن كل المكونات السابقة من دون إضافة الجبنه حتى تكون لديك عجينة طرية مطاطية يفضل العجن لمدة خمس دقائق.
• ثم تغطى الجبنه بقطعة من القماش نظيفة وتترك في مكان دافئ لكي تختمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
• ثم يفرد العجينة على سطح طاولة نظيف وجاف ويرش عليه القليل من الدقيق حتى تأخذ شكل مستطيل كبير.
• ثم نقوم بتقطيع عجينة الفطيرة على شكل مستطيلات تكون طويلة بعرض يبلغ نحو 2 سم تقريبي.
• ثم نقوم بأخذ مثلث الجبنه ونثقبه من الأطراف ونضعها بطول المستطيل أو يمسح بالجبن على وجه العجينة وان يكون الجبنه بدرجة حرارة المطبخ ليسهل عليك فردها.
• ثم تلف العجينة بعد حشوها بالجبن على شكل حلزوني مثل شكل السينابون.
• ترص الفطيرة صينية الفرن ووجه العجين به بيضة مخفوقة مع قليل من حليب، وتغطى عجينة وتترك قليلاً ليرتاح قبل الخبز وتترك لمدة 10 دقائق.
• ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وتخبز الفطائر جبنه في الفرن الساخن حتى تنضج ويحمر وجهها تحت الشواية.
• بمجرد أن تخرج الصينية من الفرن تسقى بالشيرة أو العسل ويرش عليها حبة البركة وتقدم باردة بالهنا والشفا.

نصائح لنجاح فطائر الجبنه القطنية بالمنزل

1. عند صنع عجينة تخص المعجنات مصنوعة من الخميرة يفضل ترك العجينة لكي ترتاح وتختمر مرتين، المرة الأولى تكون لمدة ساعة وتلك بعد عجنها وتغطيتها، وتترك مرة أخرى بعد أن يتم حشوها، وايضا عند وضعها في الصينية قبل دخلوها الفرن لكي تعطي لك عجينة هشة بها هواء من الداخل.
2. احرص على ترك مسافة ما بين الفطائر أثناء رصها في صينية الفرن، لكي لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية في الفرن.
3. كما يفضل عند عجن المكونات بسكب الماء أو حليب بشكل تدريجي أثناء العجن حتى لا يكون قوام العجينة سائل فيفضل إضافة المكونات السائلة ثم العجن فلو كانت عجينة تحتاج إلى حليب يتم صب مرة أخرى.
4. تسخين الفرن جيدا قبل إدخال الصينية بها لمدة خمس دقائق وعندما يسخن ادخلي الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

طريقة فطيرة جبنه اليمني الأصلية

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق
2. كوب من سمن بدرجة حرارة المطبخ
3. عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ
4. كوب وربع كوب من الماء الدافئ
5. نصف ملعقة كبيرة من خميرة فورية
6. ربع ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
7. ملعقة كبيرة من حبة البركة
8. رشة ملح صغيرة

طريقة عمل فطيرة جبنه اليمني الحلوة

• في وعاء عميق على نار نقوم بإذابة 1/8 كوب من سمنة وترفع على نار هادئة وفي وعاء جانبي نقوم بخفق 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
• نقوم بخلط دقيق مع خميرة مع بيكنج بودر ونقوم بوضع عليهم الدقيق في عجان وتقلب المكونات مع بعضها البعض ويضاف لها بيض مع تقليب الخليط.
• ثم نضيف سمنه مذابة وتعجن جيدا ونضيف لها الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة ناعمة تلتصق باليد.
• نقوم برش العجينة بالدقيق وتفرد على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ونفردها بالنشابة حتى يصبح بقوام رفيع قدر الإمكان.
• نقوم بدهن وجه عجينة بما ما تبقى من السمن بعد أن يذاب ويبرم على شكل عمودي وطويل، نحضر صينية الفرن دائرية وتدهن بالسمن وتلف عمود عجينة على أطراف الصينية مع لفها ع شكل حلزوني للحصول على فطيرة حلزونيه توضع في قاعدة الصينية.
• بعد رص قطعة فطيرة جبنه حلزونية في الصينية نقوم بدهن وجهها بخليط من بيضة مع القليل من حليب مع الفانيليا، وبعد الخفق تدخن الفطيرة.
• ويرش على وجهها القليل من حبة البركة حتى تغطى الوجه مع رش القليل من السمسم، وتدخل فطيرة عسل بالجبنه في فرن ساخن مسبقاً بالرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون أحمر من أعلى أسفل وتقدم مع عسل أبيض والجبن.

مكونات عمل فطيرة جبنه بالزعتر هشة ناجحة

1. نحتاج إلى عدد 3 أكواب من دقيق مخبوزات
2. كوب ونصف الكوب من زعتر ورق
3. كوب ونصف الكوب من حليب كامل الدسم
4. نصف كوب من زيت النباتي
5. نصف كيلو من جبن بيضاء منقوعة ومصفاه
6. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
7. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
8. ملعقة صغيرة من الملح
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر

تحضير فطيرة جبنه بالزعتر

• يتم وضع حليب في وعاء ويضاف له الزيت النباتي مع إضافة له السكر مع خميرة، وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً، وتترك خليط عجينة لمدة 10 دقائق.
• ويضاف لها الدقيق بشكل تدريجي مع بيكنج بودر مع إضافة له الملح وتعجن المكونات بالعجان الكهربائي ويضاف لهم ورق زعتر الأخضر مع عجن مستمر للحصول على عجينة متجانسة.
• ثم نقوم بتفتيت الجبنة وتضاف إلى العجينة مع تقليبهم جيداً لتتداخل العجينة مع جبنه وتغطى بقطعة من النايلون وتترك لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم توزع عجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدهن بالزيت ونوزع القليل من الجبنة المفتتة على الوجه، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• تحتاج فطير الزعتر بالجبنه حوالي 20 دقيقة حتى تنضج تتحمر من أعلى وأسفل وتخرج وتقطع وتترك في طبق التقديم بالهنا والشفا.

فطائر جبنه بدقيق ذرة والزبادي الطعم حكاية

1. نحتاج لعمل تلك الوصفة عدد 3 أكواب من دقيق أبيض
2. مع عدد 2 كوب من دقيق الذرة
3. 150 جرام من زبدة بدرجة حرارة المطبخ
4. 150 جرام من جبنه قليلة ملوحة
5. ربع كوب من زيت نباتي
6. عدد 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
7. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
8. ملعقة صغيرة ونصف من الملح
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
10. للوجه صفار بيضة
11. عدد 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
12. عدد 2 ملعقة كبيرة من سمسم
13. ملعقة صغيرة من خل أبيض

طريقة التحضير فطائر الذرة

• نقوم بإضافة الزبدة طرية في وعاء كبير عميق ويضاف له الزيت مع حليب ويضاف لها البيض مع ملح ودقيق الذرة مع دقيق الأبيض، ونعجن المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• مع العجن نحصل على عجينة متجانسة وتترك وتغطى في مكان دافئ لمدة ربع ساعة ترتاح، وتقسم العجينة إلى عدد 12 كرة بحجم متوسط وتفرد كل كرة باليد بسمك 1 سنتيمتر.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من جبنه ونغلق الكرة مرة أخرى ونعيد تشكيلها ككرة وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• مع انتهاء من كل كمية لديك وحشوها بالجبنه تدهن كرات فطائر بصفار بيض مخفوق مع القليل من الخل ويرش فوق وجه فطائر الذرة القليل من السمسم مع حبة البركة لإعطاء الفطائر طعم وشكل رائع.
• نقوم بعد رص فطائر في الصينية برسم خط بالطول في وسط كل فطيرة من أعلى عن طريق استخدام السكين بصنع شكل جميل بعد أن تخرج الفطائر من الفرن، وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لكي تنضج لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماما وتقدم ساخنة بالهنا والشفا كافطار لذيذ.

مقادير فطيرة البانيه بالجبنه قطنية لغداء لذيذ

1. نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق مخبوزات
2. ملعقة كبيرة من السكر
3. ملعقة كبيرة من حليب بودرة
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
5. نصف ملعقة صغيرة من ملح
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
7. ربع كوب من الزيت النباتي
8. كمية من الماء للعجن

مكونات حشو فطيرة جبنه بالدجاج

1. نصف كيلو صدور دجاج
2. عدد ثلاث بصلة كبيرة
3. عدد 3 حبات فلفل رومي
4. ملعقة صغيرة من البابريكا
5. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
6. نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
7. ملعقة صغيرة بهارات دجاج
8. ملح وفلفل على حسب رغبتك
9. وجه فطيرة بيضة واحدة
10. نصف كوب من حليب
11. كوب من جبن موزاريلا

طريقة تحضير فطيرة جبنه البانيه قطنية

• نقوم بتجهيز عجينة الفطيرة بوضع دقيق مخبوزات في وعاء عميق ويضاف لها السكر مع حليب بودرة مع إضافة لها خميرة مع ملح ويضاف لها بيضه مع زيت وتعجن مكونات حتى تمتزج.
• ننزل على مكونات العجينة بالماء الدافئ وتعجن جيداً للحصول على عجينة ناعمة طرية غير لاصقة باليد.
• نقوم بتغطية العجينة وتترك لكي تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نجهز الحشو بأن تضع البصل مع الفلفل الرومي مع دجاج في وعاء الكبة، ويضاف لها بابريكا مع ثوم بودر والبصل بودر وباقي البهارات الدجاج والملح والفلفل ونضربهم جيداً ثم نضعهم في طبق ونعجنهم جيداً.
• بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها وتشكل على شكل كرات بالحجم الذي ترغبين فيه، ثم نرش القليل من دقيق على سطح نظيف ونقوم بفرد العجينة عليه بسمك متوسط.
• ثم نقوم بوضع القطعة الاولى من العجينة المفرودة ونضيف لها القليل من الحشو ونفردها على الفطائر مع ترك أطراف العجين بدون حشو وعليها طبقة أخرى من عجينة مفرودة ونغلق أطرافها مع بعضها البعض.
• تغرس الشوكة في عجينة الفطيرة لكن على الوجه فقط لكل كمية لديك، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية أو أعلى درجة حرارة، وتجهز خليط الوجه بوضع بيضة في طبق ويضاف لها حليب مع رشة من الفلفل الاسود وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• ثم ندهن وجه الفطيرة بخليط بيض من حليب ويرش عليها القليل من جبن موزاريلا وتدخل الفطيرة الفرن لكي تنضج وتأخذ لون من أعلى ذهبي رائع وتخرج من الفرن وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

فطيرة جبنه والبقدونس السمسم

لعمل فطيرة سريعة بالفرن لفطار لذيذ والكمية كبيرة تكفي الأسرة كلها، ويمكن تناولها في العمل أو في المتنزهات نحتاج إلى المكونات التالية:

1.  ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
2. ملعقة ونصف من السكر
3. كوب من حليب دافئ كامل الدسم
4. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
5. مكعب من الزبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
6. كوب من برش جبن موزاريلا
7. ربع كوب من بقدونس مفروم
8. ملعقة صغيرة من الملح
9. عدد أربعة أكواب من دقيق
10. للوجه والتزيبن
11. صفار بيضة واحدة
12. ملعقة كبيرة من السمسم

طريقة تحضير فطيرة جبنه بالبقدونس

• نبدأ بتجهيز العجينة بأن نضع المكونات في وعاء كل من خميرة مع سكر والحليب الدافئ ونخفق تلك المكونات لكي تمتزج وتذوب الخميرة.
• ثم تغطى المكونات بكيس من نايلون وتترك جانباً لمدة خمس دقائق لكي تتفاعل الخميرة وتحدث فقاعات على وجه الخميرة.
• نضيف لها البيض مع زبدة والجبنه والبقدونس مع الملح ونبدأ في العجن المستمر المكونات ومزجها جيدا وبشكل تدريجي نضيف الدقيق، مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة قطنية.
• نضع ورقة الزبدة في صينية وتفرد بها العجينة وتغطى وتترك جانباً لحوالي نصف ساعة لكي تترتاح.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة على حسب رغبتك وتدهن وجه فطائر بصفار بيض ويرش عليها السمسم وتدخل فطيرة إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة، ثم تخرج فطيرة من الفرن وتكون جاهزة للتقديم بالهنا والشفا.