بعجينة قطنية هشة.. طريقة عمل الدونتس في البيت أحلى من الحلواني وبحشوات متنوعة
يعتبر الدونتس واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكنك تحضير دونتس في المنزل بمذاق ينافس تلك التي تباع في المحلات، في هذا المقال، نقدم لكي وصفة مميزة وهى طريقة تحضير دونتس محشية بعجينة قطنية هشة وخفيفة، ستبهرك هذه الوصفة بجمالها وسهولة تحضيرها، وستجعل من تجربة إعداد الدونتس في المنزل تجربة ممتعة ولذيذة.
طريقة عمل الدونتس في البيت
المكونات:
- 500 جرام دقيق (ما يعادل 4 أكواب).
- 200 مل ماء (ما يعادل كوب).
- 60 جرام زبدة (ما يعادل ربع كوب).
- 60 جرام سكر (ما يعادل 4 ملاعق كبيرة).
- 20 جرام لبن بودرة (ما يعادل ملعقتين كبيرتين).
- 10 جرام خميرة (ما يعادل ملعقة كبيرة ممسوحة).
- 5 جرام بيكنج بودر (ما يعادل ملعقة صغيرة).
- بيضة + باكت فانيليا.
- رشة ملح.
- الحشو حسب الرغبة.
خطوات تحضير الدونتس في البيت
- في طبق العجن يتم خلط الدقيق، السكر، اللبن البودرة، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
- في طبق آخر يتم خلط الماء، الزبدة المذابة، البيضة والفانيليا.
- يتم دمج المكونات الجافة مع المكونات السائلة تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطيعها إلى دوائر.
- يتم ترك الدوائر لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- يتم قلي الدوائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- توضع قطع الدونتس على مناديل ورقية حتى تمتص أي زيوت زائدة.
- بعد التبريد، يتم حشو الدونتس بالشوكولاتة، الكريمة، المربى أو أي حشو مفضل لديكي.
- لضمان هشاشة العجينة، يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
نصائح لنجاح الدونتس
- درجة حرارة الزيت: يجب أن تكون درجة حرارة الزيت مناسبة حتى لا تحترق الدونات من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
- الراحة بين كل دفعة: اتركي الدونات ترتاح قليلاً بعد القلي قبل التزيين.
- التخزين: احفظي الدونات في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة حتى لا يجف أو يهبط ويكون غير هش.
هذه الوصفة تضمن لك دونتس لذيذة ومميزة تنافس أي دونتس جاهزة من حيث الطعم والشكل، جربيها واستمتعي بطعمها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.