بكوب زبدة فقط .. طريقة عمل الكوكيز الطري في المنزل بمقادير مضبوطة
يعتبر الكوكيز واحدًا من أشهر أنواع البسكويت المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يتميز بطعمه الشهي واللذيذ، إذ يمكن تحضيره بنكهات مختلفة مع ولكل منها مذاقه الخاص، وقد يعتقد البعض أن طريقة عمل الكوكيز الطري صعبة، وهذا اعتقاد خاطئ، فهي لا تحتاج سوى دقة في العمل والالتزام بالمقادير المحددة للحصول على قوام طري وليس قاسيًا، وخلال السطور التالية سنستعرض خطوات تحضير الكوكيز الطري في المنزل.
مكونات الكوكيز الطري
يتطلب تحضير الكوكيز الطري في المنزل توافر بعض المكونات، وهي كالتالي:
- كوب زبدة طرية.
- 2 بيضة.
- كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب شوفان.
- ملعقة ونصف صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة عمل الكوكيز الطري
يعتبر الكوكيز من أسهل أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها في المنزل دون استغراق وقت طويل، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء مناسب، يتم وضع الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض وخفق المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على مزيج كريمي.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا مع الخفق مجددًا.
- في وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكنج صودا والقرفة والملح، ثم إضافة المزيج إلى خليط الزبدة والسكر وخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
- يتم إضافة الشوفان إلى الخليط مع تقليبه جيدًا ثم تغطية الوعاء وتركه لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
- بعد ذلك يتم صنع كرات متوسطة الحجم من عجينة الكوكيز ورصها بشكل متباعد في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم يُقدم الكوكيز وهو دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.