طريقة عمل التونة في المنزل والطعم خيال
التونة من الأطباق الشهية والمغذية التي تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والأوميغا-3 يفضل الكثيرون تحضير التونة في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، بالإضافة إلى التحكم في النكهات المضافة إليها تعد التونة المنزلية خيارًا مثاليًا لتناولها في وجبات خفيفة، أو استخدامها في السلطات، الساندويشات، والمعكرونة إذا كنتِ ترغبين في تجربة تحضير التونة بنفسك في المنزل، فإن هذه الوصفة ستساعدك على إعداد تونة لذيذة وصحية بكل سهولة.
مكونات تحضير التونة
- 1 كيلو من سمك التونة الطازج (قطع كبيرة).
- 4 أكواب من الماء.
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- 2 ورق غار.
- 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 فص ثوم (مهروس).
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- زيت زيتون (للتعبئة).
طريقة تحضير التونة
- اغسلي قطع سمك التونة جيدًا تحت الماء البارد واتركيها لتصفى.
- في قدر كبير ضعي الماء، الخل، عصير الليمون، ورق الغار، حبوب الفلفل الأسود، الثوم، الملح، والكمون.
- اتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي الماء مع البهارات، أضيفي قطع سمك التونة إلى القدر واتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- بعد نضج التونة ارفعي القدر عن النار واتركي السمك ليبرد قليلاً في الماء.
- قومي بتصفية السمك من الماء واتركيه ليجف تمامًا على ورق مطبخ نظيف.
- بعد تجفيف التونة قطعيها إلى قطع أصغر حسب الرغبة، وضعيها في برطمانات زجاجية معقمة.
- اسكبي زيت الزيتون فوق التونة في البرطمانات حتى يغطيها بالكامل.
- أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل استخدامها، وذلك لتتشبع التونة بنكهة الزيت وتصبح جاهزة للأكل.
- يمكن الاحتفاظ بالتونة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، ويمكنك استخدامها في تحضير السندويشات، السلطات، أو تناولها مباشرة مع الخبز.
تحضير التونة في المنزل ليس فقط طريقة لضمان جودة الطعام، ويمكنك أيضاً إعداد تونة منزلية لذيذة وصحية تصلح للعديد من الاستخدامات في وجباتك اليومية إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غنية بالبروتين وسهلة التحضير،