“من غير تعقيدات” .. أسهل طريقة لعمل القشطة في الحلويات الشرقية الكنافة والبسبوسة

تُعد القشطة واحدة من أهم المكونات التي تدخل في تحضير العديد من الحلويات الشرقية والغربية، فهي تمنح الأطباق لمسة خاصة من الطراوة والقوام الكريمي الغني الذي لا يقاوم، وتُستخدم القشطة بشكل واسع في تحضير الحلويات مثل الكنافة، والبقلاوة، وطبقات الكيك، ويُفضل الكثير تحضير القشطة في المنزل لضمان الحصول على الطعم المثالي والجودة العالية بعيدًا عن أي إضافات صناعية، ولتحضير القشطة المنزلية اللذيذة، نقدم لكِ هذه الوصفة البسيطة التي تعتمد على مكونات متوفرة في كل مطبخ.

مكونات القشطة

• كوبان من الحليب.
• كوب من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة تحضير القشطة

• في قدر متوسط الحجم، قومي بسكب كوبين من الحليب على نار متوسطة.
• ابدئي بتحريكه بين الحين والآخر حتى يسخن ويصل إلى درجة حرارة دافئة، ولكن احذري من أن يغلي.
• في وعاء منفصل، امزجي ملعقتين كبيرتين من النشا وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
• يمكنكِ أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا كنتِ ترغبين في قشطة أكثر حلاوة.
• بعد أن يسخن الحليب، قومي بإضافة الخليط الجاف تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكوّن كتل.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالتكثف ويصبح أكثر سمكًا.
• بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ويصل إلى السماكة المرغوبة، أضيفي كوب كريمة الخفق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج الكريمة تمامًا مع الخليط.
• دعي القشطة تغلي على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر حتى تصبح القشطة ناعمة وذات قوام كريمي متجانس.
• بعد أن تصل القشطة إلى القوام المطلوب، قومي برفع القدر عن النار واتركيها لتبرد قليلًا.
• ثم ضعيها في وعاء واتركيها تبرد تمامًا في الثلاجة قبل استخدامها في وصفاتك المفضلة.