طريقة عمل المقلوبة باللحم في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة

تعتبر المقلوبة باللحمة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر، وتعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على اللحمة وتعمل على إشباع المعدة ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المقلوبة باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة ومضمونة.

مقادير عمل المقلوبة باللحم

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل المقلوبة باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

• كيلو لحم مقطع مكعبات وشرائح
• ٢ حبّة بطاطس مقطعة شرائح.
• ٢ كوب أرز.
• 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح.
• ٢ حبّة بصلة مفرومة.
• 1 بصلة مقطعة شرائح.
• نصف معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف معلقة صغيرة من
• قرفة مطحونة.
• ورق لورا، أو ورق الغار.
• نصف معلقة صغيرة كركم.
• مرق لحم.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود.
• صنوبر ومكسرات للتزيين ان وجد.

خطوات التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل المقلوبة باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. يغسل الباذنجان جيدًا وتقطيعه إلى شرائح طويله نقوم برشه بالملح وتركه لمدة 15 دقيقة.
2. نحضر قدر ونضعها على النار ثم نضع به قليل من الزيت النباتي لمدة دقيقتين، وأضف قطع اللحم إليه واتركها حتى يتغير لونها.
3. نضيف 2 حبة بصل مفروم إلى اللحم مع الاستمرار في التقليب.
4. نضيف التوابل في القدر والتي تشمل الحبهان والقرفة والكركم والملح والفلفل وورق اللورا.
5. نضيف ماء إلى المزيج السابق ونتركه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
6. نضع زيت غزير في مقلاة ونقوم  بقلي الباذنجان، ثم ضعها على ورق مطبخ لتخليصها من الزيت بقدر الإمكان.
7. نضع شرائح البطاطس في الزيت نفسه لتشويحها لتصبح نصف مقلية ثم ارفعها عن النار وقم بتصفيتها من الزيت.
8. نضع البصلة المقطعة شرائح في الزيت نفسه، ونقلبها حتى يتحول لونها للذهبي ونرفعها من على النار، ثم نقوم  بتصفيتها.
9. نقوم بنقع الأرز المغسول في ماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء.
10. نحضر قدر طهي وضع به ملعقتان زيت، ثم نقوم برص شرائح الباذنجان فيه جنبًا إلى جنب ثم نضع فوقها شرائح البطاطس.
11. نقوم برص شرائح البصل أعلى البطاطس، ثم نضع قطع اللحم الناضجة.
12. نضع طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم.
13. نقوم  بوضع الأرز في الطبقة الأخيرة.
14. نضيف مرق اللحم الذي قمت بسلقه به إلى المزيج السابق ويمكن إضافة مرق اللحم والماء في حالة الحاجة إليه.
15. كن حريصًا على إضافة المرق تدريجيًا حتى لا تفسد طبقات المقلوبة.
16. تترك المقلوبة على نار متوسطة حتى تنضج.
17. بعد الانتهاء من نضجها، نحضر صينية تقديم كبيرة ونقوم بقلب المقلوبة بها بحرص.
18. يمكن أن نقوم بتحمير الصنوبر والمكسرات وإضافتهم من أعلى لتزيين المقلوبة وبألف هناء وعافية على قلبك.