ببيضة واحدة حضري ألذ بسكويت أكثر من قطعة بالزبدة والسكر بشكل وطعم جديد
بسكويت بيضة واحدة الناعم من الحلويات الرائعة التي تمتاز بمذاق رائع والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، كما يمتاز بقوامه الناعم من داخل وله لون ذهبي جذاب من الخارج، ويمكنك ببيضة واحدة مع القليل من المكونات الأخرى إعداد بسكويت ناعم مثل الجاهز بطعم الزبدة ويقدم لضيوفك مع الشاي أو القهوة، فتعرفي معنا على مكونات وطريقة بسكويت بيضة واحدة اصنعي أكثر من قطعة بسكويت ناجحة بمكونات بسيطة اقتصادية.
طريقة بسكويت بيضة واحدة ناعم زبدة
لتحضير بسكويت الزبدة، ستحتاجين إلى عدد من المكونات البسيطة التي تتمثل في الآتي ذكره:
- نحتاج إلى ربع كيلو جرام من زبدة غير مالحة بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب من السكر البودرة الناعم
- عدد 2 كوب من دقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح صغيرة
- بيضة واحدة كبيرة بدرجة حرارة المطبخ
- سكر خشن للتزين، شوكولاته مذابة أو مربى
تحضير بسكويت سادة بالزبدة مزيين بالشكولاته
- احضري وعاء عميق ثم يتم خلط فيه كل من الزبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي، حتى يصبح خليط الزبدة ناعم بقوام كريمي هش.
- ثم قومي بإضافة للخليط السابق الفانيليا ورشة الملح، وامزجي المكونات جيد بالخفق المستمر، مع إضافة البيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ ونخفق حتى تمتزج وتختفي البيضة
- ثم نجهز المكونات الجافة بنخل الدقيق وإضافته بالتدريج إلى خليط السابق وتلم العجينة فقط من دون خفق حتى تتشكل عجينة بسكويت ناعمة ومتماسكة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهز صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، ثم تشكل العجينة إلى كرات من صغيرة إلى متوسطة الحجم أو يمكن وضعها في قوالب البسكويت للحصول على شكل مرغوب فيه.
- ترص قطع بسكويت في صينية الفرن، ثم تدخل الفرن الساخن مسبقاً، لتسويتها في الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة أو عندما تنزع بسكويت وتلاحظ تغيير لونه من أسفل ومن الحواف.
- تخرج الصينية من الفرن مباشرة وتترك جانباً حتى تبرد تماماً، يمكنك بعد أن يبرد نزعه من صينية الفرن وتزيينه بالشكولاته المذابة أو المربى ورش عليها القليل من السكر البودرة.
طريقة بسكويت بيضة واحدة بالبرتقال
- نحتاج إلى عدد 2 ونصف الكوب من دقيق حلويات أو حوالي 350 جرام دقيق
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
- كوب زبد طرية بدرجة حرارة المطبخ
- 3/4 كوب من السكر البودرة الناعم
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بشر برتقال
- كوب من شوكولاته قطع خام
نحضر بسكويت بيضة واحدة بالبرتقال الهش
- نقوم يخفق السكر مع الزبدة جيداً ونخفق حتى يذوب السكر تماما ويأخذ لون فاتح بقوام كريمي ونحضر البيض ونضيفه إلى خليط مع الفانيليا ونقوم بالخفق مرة أخرى ونضيف عليهم بشر برتقال ونخفق مرة أخرى.
- ننزل بالدقيق بالتدريج على خليط السابق مع نخله ونخل معه البيكنج بودر مع الملح ونقلب المكونات حتى تكون عجينة هشة.
- نقوم بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة ومشاكلها على شكل كرات صغيرة الحجم، وتضغط عليها أو نشكلها ببصامة الكحك أو أي شكل بالمصفاه وترص قطع البسكويت في صاج الفرن.
- بعد رص البسكويت نقوم بدهن وجه بالقليل من الحليب، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وعندما يسخن ندخل الصينية الفرن لتأخذ من أسفل لون ذهبي، ثم نشغل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى إذا احتاج الأمر.
- بعد تحضير بسكويت ونزعه من صينية الفرن نتركه في عبوة محكمة الغلق، ونحضر الشوكولاته ونرفعها على حمام مائي ساخن، ونقوم بتقليب قطع بسكويت في صوص الشوكولاته المذاب، وتترك قطع بسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة لتتماسك الشوكولاته على بسكويت، ثم تقدم بالهنا والشفا، وباقي كمية البسكويت تحفظ في عبوة محكمة الغلق لتظل مقرمشة.
بسكويت بيضة واحدة بالكاسترد
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق منخول
- نصف كوب من كاسترد ناعم
- نصف كوب سكر بودره
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من شوكولاته خام
- ملعقة كبيرة من كريمة
طريقة التحضير بسكويت بيضة واحدة بالكاسترد
- نقوم بوضع الزبدة طرية مع السكر في وعاء ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً، ثم يضاف لها بيضة مع الفانيليا ونخفق تماما لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضيف لها بودرة كاسترد مع خفق المكونات جيدا للحصول على خليط كريمي متجانس، ثم نخلط دقيق بعد نخله مع بيكنج بودر.
- ثم يضاف بالتدريج على خليط كريمي مع تقليب المكونات باليد للحصول على عجينة متماسكة وتغلف تلك العجينة بورق النايلون وتدخل الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- عندما تتماسك عجينة بسكويت نخرجها من الثلاجة وتفرد على سطح نظيف مغطى بالدقيق، وتشكل قطع بسكويت بالشكل الذي ترغبين فيه ويرص في الصينية مغلفة بورق الزبدة.
- ثم يدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية، ينضج بسكويت لمدة 15 ساعة حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي يخرج ويترك حتى يبرد ثم يسكب في طبق التقديم وصحة وهنا.
طريقة بسكويت بيضة واحدة بالكراميل طعم جديد
- نحتاج إلى عدد 2 ونصف الكوب من دقيق
- عدد 3 ملاعق كبيرة سكر بودر
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- 125 جرام كم زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 3 ملاعق كبيرة نشا ناعم
- حبة واحدة من بيض
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من كراميل صوص
- كوب من كريمة حلويات
- ملعقة كبيرة من زبدة طرية
- كوب من السكر الأبيض
طريقة التحضير بسكويت بيضة واحدة بكراميل
- نقوم بإحضار وعاء ويضاف له كل من سكر مع زبدة ويضاف لهم الزيت ونخفق مع بعضها البعض ويضاف عليها البيض مع الفانيليا ونخفق باستمرار.
- ثم ننخل دقيق جيداً مع نشا وبيكنج بودر وتقلب المكونات الجافة مع بعضها، ويضاف الدقيق مع خليط سابق يضاف بشكل تدريجي.
- نقوم بعجن المكونات للحصول على عجينة غير لاصقة باليد وتكون ناعمة ونترك العجينة لكي ترتاح لمدة خمس دقائق.
- ثم تفرد العجينة على سطح مستوي بسمك نصف سنتيمتر، ونصنع دوائر باستخدام قالب تقطيع البسكويت.
- تدهن صينية الفرن بالقليل من سمن أو الزيت أو الزبدة، ويرص عليها قطع بسكويت وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية وتترك لمدة ربع ساعة بالفرن.
- نجهز صوص كراميل للتزيين بسكويت نضع في وعاء كوب من السكر ويرفع على نار بدرجة حرارة متوسطة بدون تقليب حتى يذوب السكر ويصل لونه إلى لون بني فاتح ويتغير لونه.
- ثم يضاف له الزبدة وتترك حتى تذوب ونغلق النار، ويضاف لها كوب من كريمة سائلة وتقلب حتى تذوب ويرفع مع آخرى على نار هادئة الحرارة حتى تتجانس مكونات مكونه صوص انسيابي يرفع من على النار ويترك جانباً.
- بعد ذلك يتم توزيع كراميل على قطع البسكويت بعد أن تنضج ويرش عليها للتزين القليل من الفول السوداني المجروش أو أي نوع من أنواع مكسرات.
- ونقوم بإذابة شوكولاته على حمام مائي وتوضع في كيس حلواني وتزين بها قطع بسكويت وتدخل إلى الثلاجة لكي يتماسك كراميل مع شوكولاته والبسكويت وتقدم قطع بسكويت كراميل لذيذة.
طريقة بسكويت براونيز شوكولاته هشة
- نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق حلويات
- كوب ونصف الكوب من سكر ابيض
- ثلاث ارباع كوب بودرة كاكاو خام
- كوب من رقائق شوكولاته شيبس
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من زبدة طرية
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
طريقة تحضير بسكويت كوكيز البراونيز بالشوكولاتة
- نضع السكر مع زبدة طرية في وعاء ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي إلى أن يذوب السكر مع زبدة تماماً، ونضيف لهم الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- تتجانس المكونات مع بعضها البعض مكونة خليط هش كريمي القوام، ثم نضيف بيضة واحدة ونخفق وعندما تختفي نخفق بيضة أخرى حتى تختفي مع باقي خليط الزبدة، وتجهز المكونات الجافة.
- ثم انخلي الدقيق مع بيكنج بودر ويضاف لهم الملح مع الكاكاو وتقلب المكونات في وعاء جانبي وتقلب وتمزج مع بعضها البعض.
- نضيف المكونات الجافة إلى خليط سائل البسكويت بالتدريج مع تقليب كل المكونات بملعقة خشب أو اسباتولا من أسفل لأعلى حتى يختفي كل تكتلات الدقيق، ونحصل على عجينة ناعمة القوام بدون تكتلات.
- قومي بوضع قطع الشوكولاته وتقلب المكونات لكي تمتزج مع بعضها ويتكون لديك عجينة لينة متماسكة وتشكل عجينة بسكويت بسهولة بها قطع من الشوكولاته.
- توضع عجينة بسكويت في وعاء بالثلاجة لمدة نصف ساعة، وتشكل عجينة بسكويت الكوكيز على شكل دوائر بحجم متساوي.
- وترص قطع بسكويت في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة مسافة ما بين كل قطعة بسكويت وأخرى.
- بعد تشكيل ورص قطع بسكويت كوكيز الشوكولاته الفاخر تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً لكي تنضج لمدة 10 دقائق.
- عندما تأخذ قطع بسكويت لون ذهبي من أسفل تكون بذلك قد تم التسوية الصحيحة، وترفع الصينية من الفرن وتترك جانباً لكي تبرد وتنزع من الصينية وتقدم بالهنا والشفا مع الشاي أو القهوة.
طريقة بسكوت بيضة واحدة العشر دقائق
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات
- ربع كوب من زيت نباتي
- نصف كوب من سكر بودرة ناعم
- نصف كوب من نشا الذرة
- نصف كوب من زبدة طرية
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من حليب كامل الدسم
- ملعقة كبيرة من كاكاو خام
- ملعقة كبيرة من الفانيليا