طريقة عمل بهارات الحواوشي والكفتة علي اصولها لإعطاء للطعام نكهة شرقية مميزة

الكثير من السيدات يبحثن عن بهارات الحواوشي والكفتة للحصول على النكهة المميز الخاصة بالمطاعم، حيث أن الحواوشي والكفتة من الأكلات الشعبية والمميزة التي يفضلها الجميع لما لها من طعم رائع ومميز يختلف عن باقي الأكلات، ولذلك يمكن تحضير هذه البهارات في المنزل بسهولة والحصول على نكهة مميزة ورائعة دون الحاجة لشرائها من الخارج، حيث أن جميع المكونات المستخدمة في خلطة البهارات توجد في كل منزل، بالإضافة إلى أن خليط بهارات الحواوشي يمكن استخدامه في الكثير من الأكلات الأخرى ولا غنى عنها لما تعطيه من نكهة مميزة للطعام.

بهارات الحواوشي والكفتة

تعتمد جميع الأكلات على البهارات حيث أنها المكون الرئيسي الذي يعطي للطعام نكهة مميزة ولذيذة، ولذلك جميع السيدات وربات البيوت يهتمون بشراء الكثير من البهارات لأنه لا غنى عنها في المنزل، ولكن يهتم الكثيرين بالتعرف على طريقة تحضير بهارات الحواوشي والكفتة في المنزل للحصول على الطعم المميز للمطاعم، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:

• في برطمان نظيف وجاف تمامًا نضع مقدار ملعقة صغيرة من كبابة صيني، كمون، بابريكا، كذلك شطة، كزبرة جافة، ورق لورا مطحون، الفلفل الأسود، بالإضافة إلى القرنفل والقرفة المطحونة.
• نخلط جميع المكونات بشكل جيد لتتداخل مع بعضها وتتجانس، ثم يتم إغلاق البرطمان الخاص بها بشكل جيد جدًا حتى لا تتعرض للرطوبة وتفسد، يفضل أن يتم وضع التوابل في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة.
• وعند تجهيز الحواوشي يتم وضع مقدار ملعقة كبيرة من البهارات التي قمنا بتحضيرها على اللحمة ويمكن مضاعفة كمية البهارات حسب الرغبة.

كيفية عمل بهارات الكفتة

الكفتة المشوية سواء في الفرن أو على الشواية هي واحدة من أشهر الأطباق وألذها وأكثرها شعبية، تمتلك طعم مميز ونكهة رائعة لا مزيج لها، كما أنه في العزومات والمناسبات المختلفة لا تخلو السفرة من هذه الأكلة، ولذلك الكثير من ربات البيوت يرغبون بالتعرف على كيفية تحضير البهارات في المنزل، وتأتي الخطوات كما يلي:

• نخلط في وعاء عميق جميع التوابل التي تتضمن في الزعتر، مقدار معلقة كبيرة من الفلفل الأسود، الزنجبيل المطحون، كذلك البقدونس المجفف، بالإضافة إلى كبابة صيني، كذلك مقدار 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتداخل مع بعضها البعض ثم نضع خليط التوابل في برطمان محكم الغلق.
• نحضر مقدار كيلو من اللحم المفروم ويتم وضع مقدار من خليط التوابل الذي حضرناه فوق اللحم ويفضل أن يترك ليلة كاملة حتى يحصل على نكهة قوية ومميزة.
• كمية البهارات يمكن وضعها حسب الرغبة، وينبغي وضعها في مكان جاف أو في الثلاجة.