فرحي ولادك بتحفة الحلويات .. وصفة الكيك البرازيلي بطبقتين بطعم لا يقاوم في منزلك

إذا كنتي من عشاق الحلويات وتبحثين عن وصفة مميزة تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجذاب، فإن الكيك البرازيلي بطبقتين هو الأختيار المثالي ويعتبر هذا الكيك من أشهر الحلويات البرازيلية، ويتميز بطبقاته الغنية والمميزة التي تجمع بين قوام الكيك الهش وطعم الكريمة اللذيذة، وفي هذا الموضوع سأقدم لكي وصفة سهلة لتحضير الكيك البرازيلي بطبقتين في منزلك لتستمتعي بتحفة حلويات لا تقاوم بطعم شهي ومميز.

طريقة عمل الكيك البرازيلي

المكونات

• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 2 بيضات.
• ربع كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

تحضير الكريمة

• 1 كوب من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير

• ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
• في وعاء كبير اخفقي الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
• أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الفانيليا والحليب واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجي إلى الخليط السائل واخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في القالب المحضر ووزعيه بالتساوي.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة.
• بعد أن ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
• في قدر متوسط على نار متوسطة، اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الكريمة الثقيلة والزبدة.
• استمري في التحريك حتى يذوب الزبدة ويمتزج الخليط جيدًا.
• أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة والفانيليا وقلبي المزيج حتى يتجانس وتصبح الكريمة جاهزة.
• اتركي الكريمة لتبرد قليلاً حتى تتماسك بدرجة تسمح بفردها على الكيك.
• بعد أن يبرد الكيك تمامًا، ضعيه في طبق التقديم.
• اسكبي كريمة الشوكولاتة المحضرة فوق الكيك ووزعيها بالتساوي باستخدام سباتولا.
• يمكنكي تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو الفاكهة الطازجة.
• بعد الانتهاء من تزيين الكيك، اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكريمة وتتشرب الطبقات الأطعمة.
• قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه بارد مع فنجان من القهوة أو الشاي واستمتعي بمذاق لا يقاوم.