بالزبادي والسميد انجح بسبوسة حلواني مرملة ناجحة مش هتنشف منك تاني جربيها

البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، تتميز بمذاقها الغني وقوامها اللين ولونها الذهبي الرائع، وهي تعتمد بشكل أساسي في تحضيرها على عدة مكونات أهمها دقيق السميد كعنصر رئيسي في تحضيره، كما انك يمكن تحضيرها في مناسبات وأعياد الميلاد وتقدم مع كل حلويات، وسنجهز معكم صينية بسبوسة مرملة باللبن الزبادي لتكون ناجحة معك 100% من اول مرة وتتشرب كل العسل بدون أن تنشف أو تجف حتى بعد أن تبرد.

طريقة بسبوسة سميد باللبن زبادي سر صنعه محلات

1. لعمل بسبوسة نحتاج إلى عدد 2 كوب من السميد مخصص للبسبوسة.
2. كوب من السكر الأبيض
3. كوب من اللبن الزبادي
4. نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن بدرجة حرارة المطبخ
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
6. نصف كوب من جوز الهند المبشور
7. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكونات عسل تسقية البسبوسة

1. كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض
2. كوب ونصف الكوب من الماء
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا

بسبوسة سميد باللبن الزبادي ناجحة بدون اخطاء

• في وعاء كبير نخلط كل من دقيق السميد، والسكر، والبيكنج باودر، وجوز الهند المبشور وتقلب المكونات الجافة من أسفل إلى أعلى.
• ثم نجهز مكونات سائلة في وعاء يضاف زبدة أو سمنة وتقلب حتى تصبح ذائبة وتصب على الخليط الجاف، ونفرك المكونات بأصابع اليد حتى يتشرب السميد الزبدة وتتغلغل في كل المكونات.
• ثم نضيف اللبن الزبادي والفانيليا إلى الخليط، ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة، مرملة بقوام مثل الرمل المبلل، ينبغي أن تكون العجينة سميكة وغير جافة ولكن قابلة للفرد.
• نجهز قالب البسبوسة دائري قصير الحواف، وندهنه بالقليل من الزبدة أو السمن، ثم نرش فوقه قليل من دقيق السميد لمنع التصاق البسبوسة.
• ثم نسكب خليط البسبوسة في القالب، ونفرده بشكل متساوي باستخدام ظهر ملعقة أو راحة اليد مبللة بالقليل من الماء لسهل الفرد.
• كما يمكن تزيين سطح البسبوسة بحبات من اللوز أو الفستق على حسب الرغبة، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بتسوية صينية البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم أثناء التسوية نحضر شربات عسل عن طريق وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
• ثم نترك المزيج يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون، ونخفف النار، ونترك الشربات يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوام ثقيل، يضاف له الفانيليا بعد أن يبرد.
• بمجرد أن تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الفرن، نقطع البسبوسة إلى مربعات أو معينات وهي ساخنة، ثم نسكب الشربات البارد أو الفاتر فوقها بالتساوي، نترك البسبوسة لتتشرب الشربات قبل التقديم.

بالسميد والشوكولاته بجوز الهند احلى بسبوسة بطعم جديد

1. نحتاج لصنعها عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
2. كوب ونص الكوب من دقيق السميد
3. 3/4 كوب من السكر الأبيض
4. ربع كوب من زيت نباتي
5.  نصف كوب من جوز الهند المبشور
6. 180 جرام من قشطة حلويات جاهزة
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من كاكاو خام
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا
10. ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان
11. التسقية ربع كوب من حليب مكثف محلى
12. نصف كوب من شوكولاته سهلة الفرد
13. نصف كوب مكسرات حسب الرغبة

طريقة تحضير بسبوسه سميد بالشكولاته

• نقوم بإضافة البيض مع الفانيليا ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي أو يدوي ويضاف لها السكر ونخفق حتى يذوب تماماً ويضاف لها القشطة.
• مع إضافة لها جوز الهند مع الكاكاو ويضاف لهم بيكنج بودر مع قهوة سريعة الذوبان وتحضر ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
• نقوم بإضافة السميد ونخلط مكونات جيدا برفق وندهن الصينية من بايريكس بالقليل من زبدة من كل جوانب ونسكب خليط بسبوسة بسمك متوسط.
• ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة وتترك صينية في الفرن لمدة 20 دقيقة وتترك جانباً حتى تنضج تماماً وبعد أن تخرج يصب عليها حليب مكثف محلى ثم نزينها بالشوكولا والمكسرات نقطع ونسكب في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا.

طريقة بسبوسة سينابون مرملة

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد
2. ربع كوب من حليب بودرة
3. كوب من اللبن الزبادي
4. نصف كوب من السكر الأبيض
5. نصف كوب من زيت نباتي
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا
8. ملعقة كبيرة من قرفة ناعمة
9. ملعقة كبيرة من كاكاو خام

مكونات قطر عسل تسقية البسبوسة

1. نصف كوب حليب مكثف محلى
2. ربع كوب من السكر

مكونات صوص السينابون

1. نصف كوب من حليب
2. 3/4 كوب جبن كريمي
3. عبوة قشطة
4. نصف كوب من السكر الأبيض

تحضير بسبوسة مرملة بصوص سينابون

• نقوم بإضافة المكونات الجافة في وعاء بوضع كل من سميد مع حليب بودرة والكاكاو منخول وقرفة، ثم يضاف لها السكر مع بيكنج بودر والفانيليا.
• تقلب مكونات مع بعضها البعض في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نجهز مكونات سائلة بوضع اللبن الزبادي مع زيت والقشطة في وعاء وتقلب المكونات مع بعضها البعض لتختلط تماماً.
• ثم ضيفي خليط اللبن الزبادي السائل إلى مكونات جافة السابق تجهيزها وتقلب حتى تمتزج المكونات ببعضها مكونه خليط ناعم وكريمي متجانس.
• ثم يسكب خليط البسبوسة في الصينية مبطنة بورق زبدة وتفرد بها مع تسوية سطحها، وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي للوجه وجوانب.
• تحضير عسل تسقية بسبوسة سميد سينابون
• نقوم بوضع حليب مع السكر على بارد في وعاء مع تقليبهم، ثم يرفع خليط على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان ويذوب السكر مع حليب تماماً.
• ثم نقوم برفعه من على النار وعندما تخرج بسبوسة السميد من الفرن يصب خليط الحليب على البسبوسة مباشرة لكي يتشرب البسبوسة حبيبات السميد كل القطر الثقيل.

خطوات تحضير صوص سينابون لتزيين البسبوسة

• احضري كافة المكونات وقومي بوضعها في وعاء ونخفقهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي، تمتزج جيدا لنحصل على خليط ذات قوام كريمي.
• نحضر تلك الصوص ويصب فوق البسبوسة ويفرد برفق على وجهها، وتدخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة ما بين 3 إلى 5 دقائق لكي تتماسك طبقة الصوص.
• ثم اتركي البسبوسة لكي تبرد وتدخل الثلاجة لمدة ساعة قبل أن يتم تقديمها وتقطع وترص في طبق التقديم وتزيين بالمكسرات أو على حسب رغبتك.

بسبوسة حليب بالسميد بدون بيض

1. مكونات بسبوسة سينابون بالحليب كوب من دقيق السميد
2. نصف كوب من السكر الأبيض
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
4. نصف كوب من زيت نباتي
5. كوب من الماء الفاتر
6. ملعقة كبيرة من الفانيليا سائلة
7. ملعقة كبيرة من قرفة ناعمة
8. ملعقة كبيرة من كاكاو خام
9. ربع كوب من قشطة جاهزة

مكونات صوص سينابون

1. كوب من الماء
2. ملعقة كبيرة من نشا الذرة
3. كوب من السكر
4. ملعقة كبيرة من قرفة

طريقة تحضير بسبوسة بصوص السينابون بدون حليب

• نخلط دقيق السميد مع كاكاو ويضاف لهم القرفة وتقلب ويضاف لها السكر مع خميرة وتقلب مع الفانيليا في وعاء عميق وتقلب جيدا حتى تمتزج المكونات جافة مع بعضها.
• نقوم بإضافة الماء مع قشطة إلى كافة المكونات السابقة ونعجن جيدا لكي تمتزج وتكون خليط ناعم تقليب فقط من دون عجن.
• نسكب خليط دقيق سميد في صينية البسبوسة مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالطحينة.
• وتدخل صينية بسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ما بين 15 إلى 25 دقيقة لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي من جوانبها.

مكونات تحضير الصوص البسبوسة

• نقوم بوضع السكر في مقلاه وترفع على نار متوسطة الحرارة لكي يذوب السكر يصبح لونه ذهبي فاتح، نضيف له نصف كمية الماء وتصب بشكل تدريجي مع تقليب المكونات بسرعة مستمرة حتى تختفي كل تكتلات السكر تماماً.
• ثم توضع النشا في نصف كوب من الماء وتقلب على البارد لكي يذوب ويسكب على خليط السكر على نار هادئة ويقلب بسرعة حتى لا تتكتل خليط النشا ويكون كريمي ناعم.
• ثم بعد تجهيز خليط صوص كراميل البسبوسة السينابون يصب على وجه البسبوسة عند خروجها من الفرن مباشرة، ويتم فرده بشكل متساوي وتترك جانباً صينية لكي تبرد قليلاً.
• ثم نقطع البسبوسة بالسينابون وتقدم في أطباق التقديم يمكنك تزيين وجهها أو تقديمها سادة سواء بالقرفة أو بمكسرات مجروشة وتقدم للضيوف بالهنا والشفا.

طريقة بسبوسة سميد بطعم برتقال وصفة جديدة رائعة

1. نحتاج إلى كوب دقيق سميد ناعم
2. كوب من دقيق أبيض
3. عدد اثنين بيضة بدرجة حرارة المطبخ
4. نصف كوب سكر ابيض
5. نصف كوب من زيت نباتي
6. كوب من عصير البرتقال
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من بشر برتقال
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
9. ملعقة كبيرة من الفانيليا
10. عدد 2 كوب من شربات تسقية الحلويات
11. جوز الهند للتزين.

تحضير بسبوسة البرتقال بالدقيق وصفة سهلة رائعة

• في وعاء عميق يضاف السكر مع الزيت ونخفقهم مع بعضهم البعض بالمضرب الكهربائي والخفق حتى يذوب السكر تماماً مع الزيت مكونة خليط كريمي ناعم لونه أبيض فاتح.
• ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع خفق البيض مع خليط السكر ونخفق حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
• ضعي عصير برتقال مع اللبن الزبادي على خليط ويتم مزجهم مع باقي المكونات وننخل الدقيق في وعاء آخر ويضاف له كل من دقيق السميد وبشر البرتقال والبيكينج بودر وتقلب جيدا لكي تمتزج.
• يصب المكونات الجافة بشكل تدريجي على خليط سائل ويقلب برفق من دون عجن تقليب فقط.
• ثم يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية بالسمن ويصب عليها مزيج البسبوسة وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي.
• ثم تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها العسل وهو ساخن وترك لكي تبرد وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.