طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بالجزر والزبيب في المنزل بمذاق الجاهز من المطاعم والفنادق
يعد الأرز البخاري من أنواع الأرز المبهر الذي يشتهر تحضيره داخل المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي، حيث يتمتع ذلك الأرز بنكهة البهارات الذكية ومعزز بقطع الدجاج اللذيذة، ويتم تحضير ذلك الطبق في الولائم والمناسبات وأيضا للضيافة الراقية بدلاً من الأطباق التقليدية.
مقادير عمل الأرز البخاري السعودي
ترغب معظم السيدات في دول الوطن العربي في معرفة مقادير تحضير الأرز البخاري مثل الجاهز، لتحضير أطباق مميزة ولذيذة، وفيما يلي نوضح المقادير:
- 300 جرام أفخاذ الدجاج أو مكعبات اللحم.
- 400 جرام أرز بسمتي.
- 50 جرام طماطم مكعبات.
- 100 جرام بصل مكعبات.
- 10 جرام صلصة طماطم.
- 5 جرام زنجبيل مطحون.
- 5 جرام ملح طعام.
- 3 جرام هيل مطحون.
- 2 عود قرفة.
- 40 جرام لوز محمص.
- 40 جرام زبيب.
- 10 مل سمن.
طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بالجزر والزبيب
فيما يلي نوضح جميع أسرار الشيفات في تحضير ذلك الأرز المبهر ذو المذاق اللذيذ مع تعزيز القيمة الغذائية الوجبة لإضافة الدجاج، ويتم التحضير من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع السمن في وعاء الموقد.
- تشويح أفخاذ الدجاج أو مكعبات اللحم حتى تغيير لون مع التقليب المستمر.
- في وعاء آخر يتم إضافة السمن حتى يصبح ساخن ثم إضافة مكعبات البصل مع التقليب المستمر.
- بعد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي يتم إضافة الطماطم.
- تقليب الطماطم مع البصل وتركها لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يتم إضافة الصلصة وجميع البهارات وأعواد القرفة.
- تقليب المكونات حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك يتم إضافة الدجاج وتقليبه مع المكونات.
- إضافة كوب ونصف من الماء وتغطيه الوعاء.
- يترك الدجاج لمدة نصف ساعة حتى اكتمال التسوية.
- في ذلك الوقت يتم نقع الأرز البسمتي طويل الحبة في 2 كوب من الماء الدافيء لمدة نصف ساعة.
- بعد انتهاء المدة يتم غسل الأرز ثم إزالة قطع الدجاج وتركها جانبا.
- إضافة الأرز إلى الوعاء.
- تغطية الأرز بالماء المغلي.
- إضافة الجزر المبشور.
- تهدئة حرارة الموقد عندما يتشرب الأرز الماء.
- ثم يتم تحمير قطع الدجاج في فرن ساخن.
- عند التقديم يتم وضع الأرز ثم قطع الدجاج ثم تزيين الطبق باللوز والزبيب.