أسهل وصفة لعمل صينية البطاطس المهروسة بالدجاج خطوة بخطوة
تُعد صينية البطاطس المهروسة بالدجاج من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي اللذيذ، وهي من الوجبات التي تناسب جميع أفراد الأسرة بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل، ويتميز هذا الطبق بتوازن رائع بين البطاطس المهروسة الناعمة والدجاج الطري المتبل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة متكاملة تجمع بين البروتينات والنشويات بطريقة شهية ومشبعة.
مكونات صينية البطاطس المهروسة بالدجاج
- 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- كيلو من صدور الدجاج مخلية من العظم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة (مثل الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا).
- ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة بالدجاج
- ابدأي بسلق البطاطس، قومي بتقشير حبات البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعيها في قدر كبير واغمريها بالماء البارد.
- أضيفي قليل من الملح إلى الماء، ثم اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس تمامًا وتصبح طرية (حوالي 20-25 دقيقة).
- بعد أن تنضج البطاطس، قومي بتصفيتها من الماء ثم ضعيها في وعاء كبير واهرسيها جيداً باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي قطع صدور الدجاج إلى المقلاة وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
- استمري في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الدجاج جزئيًا.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الدجاج وامزجي جيداً.
- ثم أضيفي التوابل المشكلة والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتمازج النكهات وينضج الدجاج تمامًا.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن مناسبة، قومي بوضع نصف كمية البطاطس المهروسة في القاع، ووزعيها بالتساوي لتشكيل طبقة متساوية.
- اسكبي خليط الدجاج فوق طبقة البطاطس المهروسة ووزعيه جيدًا.
- ضعي النصف الآخر من البطاطس المهروسة فوق خليط الدجاج، وامسحي السطح بلطف لتسويته.
- رشي جبنة الموزاريلا المبشورة على وجه الصينية بشكل متساوٍ لتغطي السطح بالكامل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها لبضع دقائق لتبرد قليلاً وتتجانس المكونات.
- قدميها ساخنة كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء طازجة أو خبز محمص لتكمل الوجبة.