المانجو رخيصة وفي كل حتة أعملي كيكة المانجو الخطيرة بمكونات بسيطة أطعم كيكة ممكن تأكليها

تتمتع كيكة المانجو بالعديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات اللازمة لتنظيم الدورة الدموية وعمل القلب كالبوتاسيوم والحديد والماغنسيوم، ناهيك عن طعمها الشهي ورائحتها اللذيذة التي لا يمكن مقاومتها، خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها وأهم مكوناتها.

مكونات كيكة المانجو

تشتمل كيكة المانجو على على العديد من المكونات، فهي تنقسم إلى مكونات القشرة والحشوة أما عن مكونات القشرة فتتضمن ما يلي:

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.

وبالنسبة إلى مكونات الحشوة فتشتمل على ما يلي:

• 2 حبة مانجو.
• جبنه كريمي بمعدل 2 مكعب.
• ربع كوب من الزبادي اليوناني.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة من قشر البرتقال.

خطوات تحضير كيكة المانجو

• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• إحضار وعاء كبير وخفق البيضة وإضافة السكر والزبدة ثم خلط هذه المكونات معاً.
• إضافة الدقيق مع مراعاة خلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة مفتتة أو غير متماسكة.
• فرد العجينة في صينية ولكن بعد دهنا بالزبدة أو الزيت مع الضغط عليها لتأخذ شكل الصينية.
• وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح وتركها حتى تبرد.

خطوات تحضير حشوة كيكة المانجو

• تقطيع المانجو إلى شرائح رقيقة بشرط أن تكون مقشرة.
• خلط الزبادي اليوناني مع عصير البرتقال والجبن الكريمي والفانيليا وقشر البرتقال والسكر في أحد الأوعية.
• سكب خليط الحشوة على الكيك ثم يتم تبريدها.
• توزيع شرائح المانجو فوق الحشوة بشكل دائري.
• وضع الكيكة في الثلاجة ثم تقدم باردة.

مكونات تشيز كيك المانجو

• 170 جرام بسكويت سادة النوع المفضل.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

مكونات الحشوة

• 800 جرام مانجو ناضج احتفظ بكوب من بيوريه المانجو جانباً.
• 2 علبة جبنة كريمية 500 جرام لكل علبة.
• نصف كوب إلى ثلثي كوب سكر على حسب حلاوة المانجو.
• 2 ظرف جيلاتين.
• نصف كوب ماء.
• كوب وثلث كريمة خفق 300 مل.

مكونات الطبقة العلوية

• كوب من بيوريه المانجو الذي احتفظت به.
• ملعقة صغيرة جيلاتين.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير

• اسحق البسكويت جيداً في محضرة الطعام.
• أذيب الزبدة وأخلطها بالبسكويت المطحون حتى يتكون خليط متماسك.
• افرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك واضغط عليه جيداً لتكوين القاعدة.
• لتحضير الحشوة في الخلاط اخلط قطع المانجو مع الجبنة الكريمة والسكر حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• في وعاء صغيرامزجي الجيلاتين بالماء البارد واتركيه ليتماسك قليلاً ثم ضعيه على حمام مائي دافئ حتى يذوب تماماً.
• أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط المانجو والجبنة واخفقي جيداً.
• اخفقي الكريمة حتى تتماسك ثم أضيفيها إلى الخليط السابق واخفقي برفق حتى يتجانس.
• اسكبي الخليط فوق القاعدة البسكويتية ووزعيه بالتساوي.
• في وعاء صغير امزجي بيوريه المانجو مع الجيلاتين والماء واتركيه ليتماسك قليلاً ثم ضعيه على حمام مائي دافئ حتى يذوب تماماً.
• اسكبي الخليط فوق الحشوة ووزعيه بالتساوي.
• ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك تماماً.