باتيه الشوكولاتة البيتي بطريقة بسيطة للحصول على طعم هش ولذيذ مثل المحلات

لا يوجد شيء يضاهي طعم الباتيه بالشوكولاتة الطازج والهش الذي يمكن أن تجده في المحلات، ولكن ماذا لو كان بإمكانك تحضيره بنفسك في المنزل والحصول على نفس المذاق الرائع، باتيه الشوكولاتة البيتي هو حلوى مميزة سهلة التحضير، تتمتع بقوام هش ونكهة شوكولاتة غنية، ويمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى مميزة في المناسبات ولذلك نقدم لكم هذه الوصفة لتحضير باتيه الشوكولاتة البيتي الذي سيبهرك بطعمه الهش واللذيذ.

باتيه الشوكولاتة البيتي

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 بيضة.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة:

• 1/2 كوب شوكولاتة مبشورة أو قطع شوكولاتة صغيرة (يمكن استخدام شوكولاتة داكنة أو بالحليب حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري).
• 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير امزجي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط دقائق حتى تظهر فقاعات مما يشير إلى تفاعل الخميرة.
• في وعاء كبير ضعي الدقيق ورشة الملح والزبدة الباردة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى تحصلي على قوام يشبه فتات الخبز.
• أضيفي خليط الخميرة والبيضة والفانيليا إلى خليط الدقيق والزبدة، واعجني المكونات معًا حتى تتكون عجينة طرية.
• قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
• قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة.
• ضعي كمية من الشوكولاتة المبشورة أو القطع الصغيرة في منتصف كل مربع من العجينة، ثم قومي بلف المربع برفق لتغليف الحشوة وتشكيل الباتيه.
• ضعي الباتيه المحشو على صينية خبز مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بين القطع.
• اتركي الباتيه ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.
• قومي بدهن سطح الباتيه بمزيج البيض المخفوق مع الحليب لإعطائه لمعة ذهبية جميلة أثناء الخبز.
• سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الباتيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا هشًا من الخارج.
• أخرجي الباتيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً على الرف الشبكي.
• قدميه دافئًا مع فنجان من الشاي أو القهوة، واستمتعي بمذاق الباتيه الهش والمليء بالشوكولاتة اللذيذة.