مورق وطري وطعمه يجنن اعملي الفطير المشلتت للإفطار في البيب بمكونات اقتصادية
يعتبر الفطير المشلتت من أفضل المعجنات المشهورة التي يعشقها الكبار والصغار حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم ، ويمكن تناول الفطير المشلتت في وجبة الفطور أو العشاء مع الجبنة والعسل وتعتبر السمنة الفلاحي من أفضل المكونات التي يمكن استخدامها في تحضيره، وتعتبر طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناته اقتصادية وغير مكلفة لذلك تفضل الأمهات تحضيره في المنزل لأفراد الأسرة ويمكن حشو الفطير المشلتت بالسكر أو المكسرات وجوز الهند.
مكونات عمل الفطير المشلتت
- كيلو من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كمية من الماء الدافئ للعجن.
- كمية من السمنة البلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الفطير المشلتت
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول والبيكنج باودر والسكر والملح ونقوم بتقليبهم مع بعض جيداً.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونقوم بعجن المكونات جيداً.
- نضيف الماء حسب الحاجه ونستمر في العجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نحضر وعاء وندهنه بقليل من الزيت ونضع به العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعتين.
- ثم نفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح نظيف مرشوش بكمية من الزيت وندهنها بالسمنة من المنتصف وجميع الأطراف.
- نقوم بالاستمرار في فرد العجينة حتى يصبح قوامها رقيق ونلفها على شكل كرة ونتركها لمدة نصف ساعة ترتاح.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية وندهنها بقليل من السمنة والزيت.
- نفرد بها العجينة ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تستوي، ثم نفتح الشواية ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونرشها رشة خفيفة من بعيد بالماء ونغطيها بفوطة نظيفة.
- نقطع الفطيرة إلى مثلثات، ثم نقدمها.