أعملي المقلوبة على أصولها جديدة ولذيذة ومتسأليش هناكل أي النهاردة
المقلوبة واحدة من الأكلات الشهيرة في الخليج العربي كما أنها انتشرت بعد ذلك في معظم الدول العربية نظرا لجمال طعمها ومكوناتها المغذية جدا وذلك يرجع إلى أنها تحتوي على الخضروات واللحم الذي يحتوي على البروتين وهو من أهم العناصر الغذائية المطلوبة لنمو لذلك فهي مغذية جدا ومفيدة للأطفال كما أنها من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص في مختلف الدول ويعتقد البعض أن طريق عمل المقلوبة صعبة لكن هذا الأمر غير صحيح لذلك سوف نذكر لكم طريقة تحضيرها خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات المقلوبة
يمكن تحضير المقلوبة بخطوات بسيطة جدا، وذلك من خلال إحضار مجموعة من المكونات السهلة، وهي على النحو التالي:
- عدد 2 من البصل متوسطة الحجم.
- عدد كليو من اللحم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- عدد 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- بهارات مشكلة وقرفة وكركم.
- باذنجان مقطع مكعبات.
- مكسرات على حسب الرغبة.
- عدد 3 معالق كبيرة من السمنة.
خطوات تحضير المقلوبة
- يتم في البداية غسل الأرز وتركه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- كما يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم يتم رش كمية بسيطة من الملح عليه ثم يترك لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم قلي الباذنجان وتصفيته من الزيت على مناديل المطبخ.
- يتم رفع وعاء على النار وإضافة إليه الزيت والبصل ثم إضافة اللحم والبهارات مع كمية من الماء ثم يترك حتى ينضج تماماً.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء مناسب الحجم وإضافة إليه قطع الباذنجان ثم قطع بصل محمر باللون الذهبي.
- يتم ترتيب اللحم فوقه ثم إضافة الأرز في الوعاء مع إضافة المرق إليه ثم يرفع على النار حتى ينضج تماماً.
- يتم استخدام طبق تقديم يتناسب مع حجم المقلوبة ثم تقلب به وتقدم وبالهنا والشفا.