أعملي كبدة اسكندراني بنفس طريقة عربيات الكبدة في بحري واعرفي سر الطعم والريحة
تعد الكبدة من أشهى أنواع الأكلات التي يعشقها الكثيرين، كما أنها مفيدة جدا وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية والغذائية وهناك العديد من الطرق التي يمكن تحضير الكبدة بها مثل الكبدة الاسكندراني الشهيرة جدا والتي يتم تناولها في أفخم المطاعم كما يجب أن تحرص الأمهات على تحضير الأكلات التي يفضلها الأطفال في المنزل لأن تناول الأكلات خارج المنزل يتسبب في الكثير من الأمراض نظرا لعدم ضمان نظافة الأماكن خارج المنزل ولهذا السبب سوف نذكر لكم طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل بكل سهولة، لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل
تستطيع ربات البيوت تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات وهي على النحو التالي:
- نصف كيلو من كبدة المقطعة
- ملح طعام.
- خل ابيض.
- ثوم مفروم.
- فلفل أسود.
- عدد ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- عدد 3 معالق كبيرة من الزيت النباتي.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- فلفل أخضر حار على حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني
- يتم في البداية رفع طاسة مناسبة الحجم على نار متوسطة.
يتم إضافة إليها كمية مناسبة من الزيت ثم يتم إضافة الثوم إليها ثم يتم التقليب لمدة دقيقتين تقريبا. - يتم إضافة الكبدة ويفضل أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك يتم تقليب هذه المكونات جيداً حتى يتغير لون الكبدة هنا يتم إضافة كل من الملح والفلفل والكزبرة الجافة وغيرها من التوابل.
- يتم التقليب الجيد أيضاً مع إضافة الخل إلى الوصفة ثم تترك حتى يتم تقطيع كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد على حسب الرغبة ثم يتم إضافته إليها.
- تترك مع إضافة كمية مناسبة من الماء على درجة حرارة هادئة حتى تنضج تماماً.
- وأخيرا يتم سكب الكبدة في طبق التقديم مع إضافة عصير الليمون إليها.