أحلى شوربة بحرية متكاملة من أسماك وجمبري وبلح بحر بطعم لا يقاوم
يعتبر الحساء البحري المتكامل من الأطباق الفاخرة التي تجمع بين تنوع المأكولات البحرية ونكهة التوابل المميزة، مما يجعله وجبة مغذية ومشبعة، هذا الحساء مثالي لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن تجربة طهي مميزة ولذيذة، وسوف نتعرف على طريقة عمل حساء بحري متكامل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتستمتع بطعم البحر في كل ملعقة.
مكونات شوربة بحري متكامل
لتحضير هذا الحساء اللذيذ، سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- ربع كيلو كاليماري مقطع إلى حلقات.
- ربع كيلو فيليه سمك مقطع إلى مكعبات.
- ربع كيلو بلح البحر مغسول ومنظف.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 جزرة مقطعة مكعبات.
- 2 ساق كرفس مقطع شرائح.
- فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
- 4 أكواب مرق سمك أو مرق دجاج.
- كوب طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير شوربة بحري متكامل
- في وعاء كبير، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، من ثم نضيف البصل المفروم ويتم طهيه حتى يصبح شفافًا.
- نضع الثوم المفروم لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نضيف الجزر، الكرفس، والفليفلة الحمراء ونطهي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات.
- نضع الطماطم المفرومة، الزعتر المجفف، البابريكا، والفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة )، نقلب المكونات جيدًا ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
- نقوم بغلي مياه في وعاء وإضافة مرق السمك أو مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف المرقة مع الخضار ونتركها تغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق حتي يمتزج الخليط.
- ثم نضيف الجمبري، الكاليماري، فيليه السمك، وبلح البحر إلى القدر، تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، نقوم بترك الخليط يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا.
- وبعد الانتهاء نطفئ النار ونضيف عصير الليمون ونقلب الحساء برفق.
- صبي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون اختياري.