بأسرار المطاعم الشهيرة .. طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل بخطوات سهلة وسريعة
تحتاج معظم السيدات إلى تحضير وصفة مختلفة عن المعتاد وتقديمها للأسرة على مائدة الطعام، وخاصة الأطباق التي تُقدم في المطاعم الجاهزة، وعادة ما يتم تقديم الدجاج مشوي أو مقلي أو بانيه، ولكن يمكن تحضيره بطريقة أخرى مختلفة وهي الكوردن بلو، إذ يعتبر من ألذ وأشهى الوصفات التي لا يختلف عليها أحد ودائمًا ما نلاحظ كثرة الطلب عليها في المطاعم، لذلك سنقدم اليوم طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل بالخطوات والمقادير.
مكونات الكوردن بلو
يتطلب تحضير الكوردن بلو في المنزل توافر بعض المقادير، وهي كالتالي:
- 4 صدور دجاج مخلي من العظم.
- كوب ونصف دقيق.
- 2 بيضة.
- زيت غزير للقلي.
- كوب ونصف بقسماط.
- 4 شرائح لانشون.
- 8 شرائح جبن شيدر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة عمل الكوردن بلو
يعتبر الكوردن بلو من أشهى الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة دون استغراق وقت طويل، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- أولًا يتم وضع صدور الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون ثم الضغط على الدجاج باستخدام مطرقة اللحم.
- يتم تتبيل صدور الدجاج بالبابريكا، الملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة.
- تُفرد قطعة من جبن الشيدر على كل قطعة دجاج، ثم قطعة من اللانشون وطبقة أخرى من الجبنة.
- يُلف صدر الدجاج على شكل رول، مع مراعاة غلقه جيدًا من الأطراف بواسطة ورق النايلون.
- يُحفظ الكوردن بلو في الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
- يتم تغليف كل قطعة من الكوردن بلو بالدقيق ثم غمسها في خليط البيض وأخيرًا البقسماط.
- في مقلاة عميقة بها زيت غزير، يتم قلي دجاج الكوردن حتى ينضج ويحصل على اللون المطلوب.
- وأخيرًا يُوضع الكوردن بلو في أطباق التقديم ويُقدم وهو ساخنًا.