اعمليها زي المطاعم بدل ما تشتريها .. طريقة تحضير الكبدة بالجريل بخطوات بسيطة وسهلة
تعد الكبدة المشوية واحدة من الأطباق المميزة والشهية التي يحبها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، فهي تعتبر من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومن الممكن أن يتم إعدادها بمختلف الطرق وتصبح لذيذة في جميعهم ولكن علينا أن نختار الأصح، والآن تابعوا معنا من خلال الأسطر القادمة لمعرفة طريقة تحضير الكبدة والمكونات المطلوبة.
مكونات تحضير الكبدة بالجريل
مكوناتها بسيطة وسهلة كالتالي:
- 500 جرام كبدة لحم يمكن استخدام كبدة البقر أو كبدة الضأن.
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- عدد واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة جدا من الفلفل الحلو.
- رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير الكبدة بالجريل
عليك أن تقوم بالتركيز في هذه الخطوات البسيطة وهي:
- في البداية يجب تنظيف الكبدة جيدًا بالماء البارد.
- يفضل إزالة أي غشاء خارجي أو دهون زائدة.
- في وعاء اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والفلفل الحار.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ضعي الكبدة في الوعاء مع التتبيلة، وتأكدي من تغطية كل قطعة من الكبدة بالتتبيلة.
- يفضل ترك الكبدة لتنقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حبثريمكن تركها لفترة أطول للحصول على طعم أفضل.
- سخني الشواية أو الجريل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وإذا كنت تستخدمين شواية كهربائية، تأكدي من تسخين الشواية بشكل جيد.
- بعد تسخين الشواية ضعي قطع الكبدة على الجريل واتركيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج حسب التسوية المرغوبة، و يجب أن تكون الكبدة ناضجة ولكن ليست جافة.
- عد الانتهاء من الشواء انقلي الكبدة إلى طبق التقديم. زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها مع الخبز الطازج أو الأرز.