مفيش حاجة صعبة عليكي أعملي السويسرول في المنزل بكل سهولة وابهري الكل بشطارتك
تعتبر كيكة السويسرول من أشهى أنواع الكيكات على الإطلاق حيث يمكن تحض يرها في المنزل بكل سهولة على الرغم من اعتقاد البعض أنها من أنواع الكيكات الصعبة التي يصعب تحضيرها في المنزل حيث أنها تكون شهية أكثر ومضمونة عن تلك التي يتم شراؤها من المحلات كما يمكن تحضيرها من خلال مكونات إقتصادية وسوف نذكر لكم طريقة عمل كيك السويسرول في المنزل بكل سهولة خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.
طريقة تحضير كيكة السويسرول
يمكن تحضير كيك السويسرول في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات وهي على النحو التالي:
أولاً المكونات
- كوب واحد من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- كوب واحد فقط من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كمية من صوص الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الكريم شانتيه الخام.
- ملعقة واحدة من الماء.
- 8 بيضات متوسطة الحجم.
خطوات التحضير كيكة السويسرول
- يتم في البداية إحضار وعاء عميق وإضافة كل من البيض والسكر والفانيليا إليه.
- بعد ذلك يتم خفق هذه المكونات معاً جيداً حتى يصبح الخليط ناعم ويشبه الكريم شانتيه.
- يتم بعد ذلك إضافة عصير البرتقال إليه مع إستمرار التقليب أيضاً حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك يتم نخل الدقيق وإضافة إليه البيكنج باودر وإضافته إلى الخليط مع التقليب الجيد.
- يتم إضافة الماء والكاكاو إليه مع إستمرار التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يتم سكب الخليط داخل صينية متوسطة الحجم ثم تدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- تخرج صينية الكيك من الفرن بعد مرور حوالي 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- تترك كيكة السويسرول لتبرد بعد ذلك يتم تقطيع الكيك إلى طبقات ويتم حشوها بالكريم شانتيه.
- يتم بعد ذلك تغطيتها بصوص الشكولاته ثم تدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك وبعد مرور ساعة تقطع وتقدم في أطباق التقديم.
مكونات سويسرول الفانيليا
- 6 بيضات كبيرة الحجم.
- 6 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي نقي.
- 5 ملاعق كبيرة ونصف دقيق أبيض منخول جيداً.
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا سكر.
مكونات حشوة السويسرول
- كريمة خفق باردة.
- فواكه طازجة مقطعة.
- جيلاتين لتلميع الفواكه.
- مربى النوع المفضل.
- صوص شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي بياض البيض مع نصف كمية السكر حتى يصبح الخليط متماسكاً وقوياً.
- في وعاء آخر اخفقي صفار البيض مع النصف الآخر من السكر والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر إلى خليط صفار البيض واخفقيهم جيداً.
- أضيفي خليط بياض البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التقليب برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في الصينية المعدة وادخليها الفرن لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على رف سلكي واتركيها تبرد لمدة دقيقتين.
- اقلبي الكيك على قطعة قماش نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة وقومي بلفه برفق مع القماش.
- اتركي الكيك يبرد تماماً وهو ملفوف.
- بعد أن يبرد الكيك تماماً افتحي القماش وادهني الكيك بالكريمة أو المربى أو الشوكولاتة ثم ضعي الفواكه المقطعة ولفيه مرة أخرى.
- زيني السويسرول بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.
مكونات السويسرول بالمانجو
- 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- ¾ كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات للحشو
2 كوب كريمة خفق.
½ كوب سكر بودرة.
2 حبة مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وبطني صينية بالورق الزبدة.
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا واخفقيهم برفق حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في الصينية المبطنة وادخليها الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وقلبيها على ورق زبدة نظيف واتركيها تبرد تماماً.
- لتحضير الحشوة في وعاء كبير اخفقي الكريمة والسكر حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- أضيفي مكعبات المانجو واخفقيهم برفق حتى تتجانس.
- ازيلي ورق الزبدة عن الكيك برفق.
وزعي طبقة من كريمة المانجو على سطح الكيك. - لفي الكيك برفق وشديد حتى يأخذ الشكل الأسطواني.
- غلفي السويسرول بورق نايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- زينيه بالطريقة المفضلة وقدميه بألف هنا.
مكونات السويسرول بالريد فيلفيت
- 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- 130 جرام سكر أبيض ناعم.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر.
- 80 جرام دقيق أبيض متعدد الوظائف.
- 1/2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو.
- نصف كيس بيكنج بودر.
مكونات الكريمة
- 226 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة.
- 180 جرام سكر بودرة.
- 113 جرام زبدة لينة غير مملحة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات للتزيين
- شراب بسيط سكر وماء.
- فواكه طازجة مثل التوت أو الفراولة.
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبطني صينية بالورق الزبدة.
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر والملح والفانيليا والملون الغذائي جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر معًا و أضيفيها تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضرة واخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج الإسفنج ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وقلبي الإسفنجة على قطعة قماش نظيفة مبللة بالماء البارد ثم اتركيها تبرد تمامًا.