بأسهل الخطوات.. طريقة عمل طاجن الكفتة الإيطالية على أصولها للعزومات

تعتبر الكفتة الإيطالية من الأطباق التقليدية التي تعكس براعة المطبخ الإيطالي في تحضير الأطعمة الغنية بالنكهات والمذاق الرائع، حيث يعد طاجن الكفتة الإيطالية من الوصفات التي تجمع بين المكونات الطازجة والتوابل المميزة لتحضير طبق شهي ومشبع، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة تحضير طاجن الكفتة الإيطالية على أصولها وكيفية تقديمه بأفضل شكل.

مكونات طاجن الكفتة الإيطالية

• 1 كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كيلو من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• ¼ كيلو من جبن الموتزاريلا المقطع إلى مكعبات.
• ¼ كوب من أوراق الريحان الطازجة.
• 1 ملعقة صغيرة من الأُوريجانو المجفف المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير طاجن الكفتة الإيطالية

1. في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، ملح وفلفل أسود، ويمكنك أيضاً إضافة بعض من الأُوريجانو أو الريحان المجفف لزيادة النكهة.
2. شكل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب تفضيلك.
3. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات أو أصابع الكفتة حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات، ثم ارفعها من المقلاة وضعها جانباً.
4. في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلّبها قليلاً.
5. ثم أضف الطماطم المقطعة واطبخها على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة وتصبح الطماطم ناعمة.
6. في صينية فرن، ضع الكفتة المقلية وصب فوقها صلصة الطماطم.
7. أضف مكعبات جبن الموتزاريلا وأوراق الريحان الطازجة. رش الأُوريجانو والريحان المجفف على الوجه.
8. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضع الطاجن في الفرن واتركه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح سطحه ذهبياً.
9. اترك الطاجن ليبرد قليلاً قبل تقديمه، ويمكنك تزيينه ببعض أوراق الريحان الطازجة قبل التقديم.