أحلى من الجاهز.. طريقة عمل صلصة الطماطم بدون أي مواد حافظة لتحضيرها مع وجبات الطعام

عمل صلصة الطماطم في البيت يساهم في حفظ كمية كبيرة من الطماطم دون أن تفسد أو تتعرض للعطب، ويمكن عملها بطريقة اقتصادية موفرة لربات البيوت من مكونات بسيطة تستغني بها عن استعمال عبوات الصلصة الجاهزة التي تباع في السوبر ماركت ويحذر منها العديد من الأطباء وخبراء التغذية، لذا نوضح لربات البيوت أفضل الطرق التي تسهل من عمل صلصة الطماطم المركزة.

طريقة عمل الصلصة

من الممكن لكل ربات البيوت أن تقمن بعمل صلصة مركزة تضاف على الأطعمة والمأكولات المختلفة ولا تحتوي على أي مواد حافظة وبلونها الأحمر المميز سيعطي أصناف المأكولات لون مميز، لذلك تعتبر الصلصة المركزة من أهم المكونات التي تستفيد منها ربات المنزل لحفظ كميات كبيرة من الطماطم دون أن يتغير لونها أو طعمها وتكون وصفة موفرة، وتستخدم ربات البيوت للتقليل من شراء الطماطم وقت غلاء سعرها.

المكونات

لكي تقومي بتجهيز صلصة الطماطم من الممكن أن تستخدمي تلك المكونات الآتية والتي تسهل من عمل نوع صلصة الطماطم المركزة وحفظها لأطول فترة في المنزل للاستغناء عن شراء الصلصة الجاهزة:

• 3 ك من الطماطم الحمراء الطازجة خالية تماما من التعفن أو العطب.
• نصف كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة من البابريكا.
• 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة من الثوم البودر.
• 1 ملعقة من البصل البودر.
• 2 ملعقة من النشا.
• كوب من الماء.
• قدر ملائم.
• برطمانات معقمة.

خطوات عمل الصلصة

يمكن تحضير صلصة طماطم باللون والنكهة المعروفة أفضل من الجاهزة من خلال توفير المكونات ثم متابعة الآتي:

• اغسلي الطماطم جيدا واسلقيها 10 دقائق في ماء ساخن.
• تصفيتها ثم تقشيرها ووضعها في الكبة مع الملح وكل التوابل.
• يتم فرم كل المكونات ثم رفعها في إناء على النار لتسويتها.
• بعد ربع ساعة يتم مزج الماء مع النشا وإضافتها للطماطم مع التقليب.
  يمكنك أن تستخدمي بالصلصة بعد تسويتها 10 دقائق.
• بعد أن تبرد تعبأ في برطمانات وتحفظ بالفريزر.