طريقة عمل الأرز البسمتي بطعم ولا أروع
الأرز البسمتي هو نوع من الأرز طويل الحبة، يعرف بنكهته المميزة وقوامه الخفيف والمستوى، تُعد وصفة الأرز البسمتي من الأطباق الأساسية في العديد من المطابخ العالمية، بفضل سلاسة وسهولة تحضيره، يُغسل الأرز جيداً قبل الطهي ويُطهى مع الماء أو المرق حتى ينفصل كل حبة عن الاخرى وتكتسب قواماً منفوشاً، يمكن تعزيز نكهته بإضافة التوابل مثل الزعفران أو القرفة، أو طبخه مع الخضار أو المكسرات لوجبة أغنى، يعتبر الأرز البسمتي خياراً ممتازاً لتقديمه كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، حيث يتناغم بشكل رائع مع اللحوم، الدجاج، أو الخضار، لتحضير الأرز البسمتي بشكل جيد، يمكنك اتباع الخطوات التالية.
المكونات المطلوبة
- 1 كوب أرز بسمتي.
- كوب ماء (يمكن تعديل الكمية حسب نوع الأرز والماركة).
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
طريقة التحضير
- اشطفي الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً،هذا يساعد في إزالة النشا الزائد ويمنع التصاق الأرز.
- انقعي الأرز في ماء بارد لمدة 20-30 دقيقة، ثم صفيه جيداً.
- النقع يساعد على الحصول على حبات أرز منفصلة.
- في قدر سخني الزيت أو الزبدة وأضف الأرز.
- قلبي الأرز برفق لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه شفافاً قليلاًهذا يضيف نكهة ويمنع التصاق الأرز.
- أضيفي الماء والملح إلى القدر.
- قلبي المزيج ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قلل الحرارة إلى منخفضة وغطي القدر.
- اتركي الأرز على النار لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص الماء تماماً ويصبح الأرز طرياً لا تفتحي الغطاء أثناء الطهي.
- بعد أن ينضج الأرز، اتركه مغطى لمدة 5 دقائق ثم استخدم شوكة لتفكيك الحبات بلطف.
- يمكنك تقديم الأرز البسمتي كطبق جانبي مع مجموعة متنوعة من الأطباق.