بمكونات في كل منزل حضري وصفة الكفتة المشوية بطريقة ولا أروع
تعد الكفتة المشوية واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهة الممتازة وسهولة التحضير، تتكون الكفتة من اللحم المفروم الممزوج بالتوابل والأعشاب مثل البقدونس، والثوم، والكمون، مما يمنحها طعماً مميزاً وغنياً، بعد تشكيلها على شكل أصابع أو كرات، يتم شوي الكفتة على الشواية أو في الفرن حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً وشهياً، تقدم الكفتة المشوية عادةً مع الأرز أو الخبز والسلطات الطازجة، وتعتبر خياراً ممتازاً للوجبات العائلية تتسم هذه الوصفة بسهولة التحضير واللذة، مما يجعلها محببة للكبار والصغار على حد سواء، إليك وصفة بسيطة وسريعة لتحضير الكفتة المشوية.
المكونات المطلوبة
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون خليطاً من لحم البقر والضأن).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملى.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- ملعقة كبيرة زيت زيتون (للطهي).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة.
- أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والبهارات الأخرى (إذا كنت تستخدمينها)، وامزجي جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
- شكلي خليط اللحم إلى أصابع أو كرات صغيرة، حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام أسياخ خشبية أو معدنية للشوي إذا كنت تفضلين ذلك.
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
- ادهن الشواية أو المقلاة بقليل من زيت الزيتون.
- اشوي الكفتة على الشواية أو في المقلاة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تماماً وتتحمر بشكل جيد.
- قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز الطازج، السلطة، أو أي من أطباقك الجانبية المفضلة.