بأسرار المحلات .. طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بخطوات سريعة وناجحة
يعتبر مخلل الفلفل الحار من أشهى أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بجانب الطعام، إذ يتميز بمذاقه الشهي والرائع نظرًا لكمية التوابل التي تمنحه مذاقًا حارًا ومختلفًا، وهو ما يجعل الكثيرين يقبلون على شرائه من المحلات، وعلى عكس اعتقاد بعض الأشخاص أن تحضير المخلل في المنزل قد يكون مرهقًا بعض الشيء، إلا أنه اعتقاد خاطئ تمامًا، فهو من ألذ المقبلات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، فدعونا نستعرض طريقة عمل مخلل الفلفل الحار وأهم المقادير المطلوبة.
مقادير مخلل الفلفل الحار
يتطلب تحضير مخلل الفلفل الحار في المنزل توافر بعض المقادير، وهي كالتالي:
- كيلو فلفل حار.
- فصين ثوم.
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 حبات ليمون مُقطع قطع صغيرة.
- 8 ملاعق كبيرة ملح.
- ثلاث أرباع كوب خل.
- 2 ملعقة كبيرة عصفر.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
يعتر مخلل الفلفل من أسهل المقبلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بنفس طعم ومذاق الجاهز، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- أولًا يتم غسل حبات الفلفل بشكل جيد وصنع شقًا جانبيًا في كل حبة.
- في برطمان نظيف ومعقم يتم رص حبات الفلفل بشكل رأسي.
- لتحضير محلول المخلل، يتم إذابة الخل، الملح، عصير الليمون والماء في وعاء مع التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة العصفر وصب المحلول في برطمان الفلفل الحار.
- تُوزع حبات الليمون المقطعة وفصوص الثوم على وجه المخلل ثم إضافة الزيت النباتي بعد ذلك.
- وأخيرًا يتم غلق برطمان الفلفل الحار بإحكام وحفظه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ليلة كاملة.
- يُقدم مخلل الفلفل الحار بعد ذلك بجانب وجبات الطعام.
أسرار نجاح مخلل الفلفل الحار
عند تحضير مخلل الفلفل الحار يمكن وضع بعض النصائح في عين الاعتبار لضمان إعداداه بشكل ناجح، وأهمها وضع التوابل بالكمية المناسبة، بالإضافة إلى ترك المخلل لمدة كافية حتى ينضج.