أفضل وجبة تدفي في الشتاء سهلة وسريعة.. طريقة تحضير المسقعه بالبشاميل

المسقعة بالبشاميل من أشهر الأطباق التي تجمع بين المذاق الشهي والتغذية المتوازنة يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيرها ومكوناتها متوفرة في معظم المنازل في هذه المقالة سنقدم وصفة متكاملة لتحضير المسقعة بالبشاميل في الفرن.

مكونات تحضير المسقعه بالبشاميل فى الفرن

لتحضير المسقعه بالبشاميل فى الفرن احضري تلك المكونات التالية:

• 2 حبة باذنجان كبيرة.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 أكواب من الحليب.
• رشة من جوزة الطيب.
• كوب من الجبن المبشور موزاريلا أو شيدر.

  

طريقة تحضير المسقعه بالبشاميل

• قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح متوسطة السماكة.
• رشيه بقليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة للتخلص من السوائل المرة.
• اشطفي الباذنجان وجففيه جيدا ثم اقليه في قليل من الزيت حتى يتحمر أو اشويه في الفرن لتقليل الدهون.
• سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة عميقة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المهروس ثم أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويتغير لونه.
• ضعي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم و ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود والقرفة اتركي الخليط يغلي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كثيفا.
• في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه قليلا.
• ضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة وسميكة.
• أضيفي رشة من الملح الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• في صينية فرن ضعي طبقة من الباذنجان المشوي ثم وزعي نصف كمية اللحم المفروم.
• كرري الطبقات حتى تنتهي بالمكونات ثم اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات بالتساوي.
• رشي الجبن المبشور على الوجه.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
• اتركي المسقعة تبرد قليلاً قبل التقطيع وقدميها مع طبق جانبي من السلطة أو الخبز.
• بهذه الطريقة ستحصلين على مسقعة بالبشاميل لذيذة وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة.