وصفة غنية بالمعادن وتحتوى على قيمة غذائية عالية.. طريقة تحضير السمك الفيلية

السمك الفيلية هو أحد الأطباق البحرية اللذيذة والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والعالمي تتميز هذه الطريقة في تحضير السمك بسهولة وسرعة التحضير حيث يتم إزالة العظام والجلد من السمك ليصبح لحم السمك طريا وقابلا للطهي بشكل سريع في هذه المقالة سنتعرف على طريقة تحضير السمك الفيلية بأسلوب بسيط ولذيذ.

مكونات عمل السمك الفيلية

لعمل ألذ طبق من السمك الفيلية من خلال تحضير تلك المكونات:

• 4 قطع من سمك الفيلية مثل سمك الدنيس و الهامور أو السلمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة ليمون.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

  

طريقة تحضير السمك الفيلية

إذا كان السمك يحتوي على جلد يمكن إزالته بسهولة باستخدام سكين حاد مع استكمال الطريقة كالتالي:

• بعد ذلك قوموا بغسل الفيلية جيدا تحت الماء البارد وتجفيفه باستخدام مناديل المطبخ.
• تأكد من إزالة أي عظام قد تكون موجودة باستخدام ملقط أو سكين حاد.
• في وعاء صغير امزجوا زيت الزيتون مع عصير الليمون و الثوم المفروم و الملح و الفلفل الأسود البابريكا، والكمون هذه التوابل ستمنح السمك نكهة مميزة ولذيذة.
• ضعوا قطع السمك في الوعاء واتركوها تتبل لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تمتص النكهات.
• سخنوا مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم أضيفوا ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ضعوا قطع السمك في المقلاة واطهوها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيا وتصبح ناعمة وسهلة التقطيع.
• يجب أن تكون درجة حرارة المقلاة معتدلة لضمان الطهي الجيد دون أن يحترق السمك.
• بعد طهي السمك ضعوه على طبق التقديم وزينوه بالبقدونس المفروم يمكن إضافة شريحة من الليمون على الجانبين كزينة.
• يمكن تقديم السمك الفيلية مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوية أو البطاطا المقلية.

تعتبر هذه الوصفة خيارا مثاليا لمن يبحث عن طعام صحي ولذيذ في نفس الوقت حيث يقدم السمك الفيلية قيمة غذائية عالية ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.