وصفة مميزة لتحضير الدجاج.. طريقة تحضير كشك بالفراخ خطوة بخطوة

الكشك بالفراخ هو واحد من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بمذاقها الكريمي الغني وسهولة تحضيرها وهو جزء أصيل من المطبخ الشرقي يحتوي هذا الطبق على مزيج فريد من النكهات التي تجمع بين الدجاج و الزبادي و والبهارات يمكن تقديم الكشك بالفراخ كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي في هذه المقالة سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير هذا الطبق.

مكونات تحضير كشك بالدجاج

وصفة لذيذة وجديدة لن تحتاج الي الكثير من المكونات وهي الكشك بالفراخ والتي تكون مكوناتها كالتالي:

• 2 صدر دجاج مسلوق ومُقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف كوب من الدقيق.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف كوب من الأرز المغسول والمسلوق نصف سلق.

  

طريقة تحضير الكشك بالفراخ

لكي تتمكن من تحضير اشهى والذ طبق كشك فقط كل ما يجب عليك القيام به هو القيام بمتابعة عدة خطوات بسيطه الا وهي عبارة عن:

• في قدر متوسط الحجم اسلقي صدور الدجاج مع البهارات المفضلة ورق غار و حبهان و عود قرفة للحصول على مرق نكهته غنية.
• بعد النضج قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة أو فتتيه حسب الرغبة.
• في مقلاة عميقة سخنى الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الجافة واستمري في التقليب لدقيقة إضافية.
• في وعاء اخلطي الزبادي مع الدقيق جيد حتى يصبح المزيج ناعما وخاليا من التكتلات.
• اسكبي هذا المزيج ببطء فوق خليط البصل والثوم مع التقليب المستمر.
• أضيفي مرق الدجاج بالتدريج إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمنع التكتلات.
• أضيفي قطع الدجاج والأرز إلى القدر وقلبي جيد.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكا ومخمل الملمس.
• تذوقي وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة.
• يقدم الكشك ساخنا مع خبز عربي أو أرز بجانبه.
• يمكن تزيينه بالبصل المقلي لإضافة نكهة مميزة.
• يعتبر الكشك بالفراخ من الأطباق الغنية بالبروتين والكالسيوم مما يجعله خيارا صحيا ولذيذا لجميع أفراد العائلة.