وصفة غنية بالمعادن المفيدة للجسم.. طريقة تحضير الملوخية بالجمبري في المنزل
الملوخية بالجمبري واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية يعتبر هذا الطبق من المأكولات البحرية المحبوبة في العديد من البلدان وخاصة في المناطق الساحلية في هذه المقالة سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات سهلة ومبسطة.
مكونات تحضير ملوخية بالجمبري
طبقي خطوات الوصفة لتحصلي علي ألذ طبق ملوخية بالجمبري ولكن لابد أولا من إحضار تلك المكونات
- جمبري مقشر ومنظف.
- 1 كيلو من أوراق الملوخية الطازجه.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو السمك.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الكمون.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير الملوخية بالجمبري
طريقة تحضير الملوخية بالجمبري
في البداية يتم تنظيف الجمبري جيدا بالماء والليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها يغسل مرة أخرى بالماء البارد ويترك جانبا وثم نستكمل الخطوات كالتالي:
- إذا كنت تستخدم الملوخية الطازجة يتم غسل الأوراق جيد ثم تجفيفها وفرمها ناعما أما إذا كانت مجمدة، يفضل تركها لتذوب قبل الاستخدام.
- سخن ملعقة من الزبدة أو الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة أضف نصف كمية الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقلبها حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- نقوم بوضع الجمبري في الاناء ونضع ملح وفلفل الأسود ونقوم بتقليبة حتى يصبح لونه ورديا ثم أخرجه وضعه جانبا.
- في نفس القدر أضف مرق الدجاج أو السمك واتركه حتى يغلي.
- بعد ذلك أضف الملوخية المفرومة وحركها جيدا.
- اتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- أعد الجمبري المطهو إلى القدر مع الملوخية وأضف الكمية المتبقية من الثوم والكزبرة ثم اترك الخليط يغلي لدقيقتين إضافيتين.
- تسكب الملوخية بالجمبري ساخنة في طبق التقديم ويمكن إضافة عصير الليمون لإبراز النكهات تقدم بجانب الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.