وصفة الباتيه الهش والمورق في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة
يعد باتيه الأفران من الأطباق اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، لكن تحضيره في المنزل قد يكون متعب ويحتاج إلى وقت طويل بسبب مراحل التخمير والخبز، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة وسهلة لإعداد باتيه الأفران الهش والمورق بمكونات بسيطة ومتوفرة من مطبخك، هذه الوصفة توفر لك مذاقًا يشبه تمامًا للباتيه الجاهز، لكنها تختصر عليك الكثير من الوقت والجهد، مع هذه الوصفة المذهلة يمكنكم الاستمتاع مع أفراد العائلة بباتيه رائع هش يذوب في الفم بخطوات تحضير سهلة وسريعة.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- زبدة ذائبة للتوريق.
الخطوات
- في وعاء واسع، امزجي الدقيق مع الملح، السكر، والخميرة الفورية جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي إلى الخليط وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة طرية ومرنة.
- غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجينة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها قليلًا حتى تتجانس تمامًا.
- قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة، وشكلي كل قطعة على هيئة أصابع طويلة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وادهنيها بالقليل من الزبدة الذائبة.
- ضعي قطع العجينة في المقلاة واقلبيها برفق باستخدام شوكة، وذلك للحصول على توريق متساوي على سطح العجينة.
- بعد تجهيز الأصابع المورقة، قومي برصها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك قطع الباتيه.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اخبزي الباتيه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى ذهبي ويصبح هشًا.
- بعد الانتهاء من الخبز، اخرجي الباتيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم، وبألف هنا.