طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي بالقرفة والمكسرات بمذاق لذيذ
يعد طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي من الوصفات الشهية المشبعة التي تمنح الجسم التدفئة في فصل الشتاء، حيث يحتوى ذلك الطاجن على الكالسيوم والألياف ونسبة من الحديد والبروتينات والفيتامينات الهامة للجسم خاصة عند الأطفال، ومن خلال المقال التالي نوضح مقادير تحضير ذلك الطاجن المكون من ثلاث طبقات بمذاق لذيذ مثل الجاهز بجميع أسرار الشيفات وطريقة تسويته الصحيحة للاستمتاع بتناوله.
مقادير عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي
يمكن تحضير طاجن من البطاطا بالبشاميل الكريمي الذي يعد من الحلويات السهلة سريعة التحضير، وذلك من خلال تجهيز المقادير التالية:
- نصف كيلو جرام من البطاطا.
- 40 جرام سكر أبيض ناعم.
- 30 جرام قرفة مطحونة ناعم.
- 30 مل سمنة.
- 30 جرام دقيق.
- 80 جرام مكسرات مجروشة.
طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي
تتمكن جميع الأمهات من تحضير ذلك الطاجن اللذيذ من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء الموقد يتم سلق شرائح البطاطا منزوعة القشر مع إضافة كمية القرفة ونصف لترمن الماء وملعقة كبيرة من السكر.
- تترك البطاطا حتى كامل التسوية.
- تصفى البطاطا من خلال مصفاه ضيقة مع الاحتفاظ بماء السلق.
- بعد ذلك يتم هرس البطاطا ناعم وترص كأول طبقة في طاجن التقديم.
- توزيع المكسرات المجروشة فوق البطاطا وهي تمثل الطبقة الثانية.
- تحضير البشاميل الحلو من خلال إذابة الدقيق في لتر من الحليب ثم إضافة السكر والسمن.
- يرفع البشاميل على حرارة متوسطة حتى يصبح القوام ثقيل ويراعى التقليب المستمر.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب من ماء السلق ثم التقليب الجيد.
- عندما يصبح القوام كريمي وكثيف يتم غلق حرارة الموقد.
- توزيع طبقة البشاميل فوق طبقة المكسرات.
- تتم عملية تسوية الطاجن في الرف الأوسط من الفرن على حرارة متوسطة.
- عند تحمير الطاجن من الجوانب يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحمير طبقة البشاميل ثم يتم رفعه من الفرن.
- تقدم ساخنة.