خطوة بخطوة طريقة عمل حلوى بنت الصحن اليمنية اللذيذة في مطبخك
تعد حلوى بنت الصحن من أشهر الحلويات التقليدية اليمنية التي يقبل الكثيرون على تناولها، سواء في الصباح مع كوب الشاي أو كوجبة إضافية طيبة على مدار اليوم، حيث تتميز هذه الحلوى بطبقاتها الملساء والعسل الذي يغطيها، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار، ومع اهتمام الأمهات بتحضير وصفات تقليدية لأفراد العائلة نقوم بتقديم هذه الوصفة طريقة بسيطة وسهلة لتحضير حلوى بنت الصحن في المنزل بدون عناء وبتكلفة جدًا قليلة، الآن سنتعرف على الخطوات التفصيلية لإعداد هذه الحلوى الرائعة، بحيث تكون مكوناتها متوفرة وخطواتها واضحة.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- مقادير التزيين
- كوب من العسل.
- 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
- صفار بيضة واحدة.
الخطوات
- البداية تكون بوضع الماء الفاتر في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق ليختمر.
- في وعاء منفصل، نضع الدقيق والملح ونقلبهما جيدًا، ثم نضيف البيض بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتداخل المكونات.
- نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونعجن الخليط جيدًا.
- ثم نضيف الزبدة تدريجيًا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من الزيت أو السمن لضمان عدم التصاق العجين.
- نفرد كرة من العجين في قاع القالب، ثم ندهنها بالقليل من الزيت أو السمن، ونضع فوقها طبقة أخرى من العجين.
- نكرر الخطوات بنفس الطريقة حتى تتكون لدينا طبقات متعددة.
- على الطبقة الأخيرة ندهن صفار البيض ثم نرش حبة البركة على الوجه.
- نسخن الفرن على درجة متوسطة الحرارة ثم نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لون العجين ذهبيًا.
- بعد إخراج القالب من الفرن، نضيف العسل مباشرة على الطبقة العلوية من الحلوى، ثم نقطعها إلى قطع مناسبة ونقدمها دافئة مع كوب من الشاي الساخن، وبألف هنا.