أفضل طريقة لعمل اللحم البارد.. سهولة في التحضير وطعم لذيذ
اللحم البارد من الأطباق الشهية اللذيذة والمميزة التي تُقدم باردة، وتتميز بسهولة التحضير ومذاقها الغني الذي يناسب المناسبات والعزائم سواء العائلية او الخاصة، حيث يتم طهي اللحم البارد بتقنيات بسيطة وجدًا سهلة، إذ يُتبل بتوابل خاصة ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مما يجعله طريًا وغنيًا بالنكهات، بعد أن ينضج يُترك ليبرد تمامًا ثم يُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُقدم كطبق جانبي أو رئيسي حسب الرغبة، يقدم هذا الطبق تجربة مميزة لعشاق تناول اللحم، حيث تجمع طريقة تحضيره بين سهولة الإعداد والمذاق الرائع الذي يُبهر الجميع ويعشقه الأطفال خاصة.
مكونات تحضير اللحم البارد
لعمل وصفة اللحم البارد اللذيذ نحتاج للقليل من المكونات والمقادير والتي هي كالتالي:
- ثمانية فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- كتف لحم.
خطوات إعداد اللحم البارد
- باستخدام طرف سكين حاد، نقوم بإحداث شقوقًا متعددة وصغيرة ومتباعدة في قطعة اللحم.
- ثم نضع في كل شق فصًا واحدًا من الثوم مع القليل من الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
- نلف كتف اللحم بإحكام بورق القصدير ثم نتركه فترة قصيرة حتى تتماسك المكونات.
- نضع السمن في قدر عميق وواسع على نار ذات حرارة متوسطة حتى يسخن تمامًا، ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى يتحمر.
- ثم نضيف الماء على شكل دفعات حتى ينضج تمامًا.
- نرفع اللحم من القدر ونتركه ليبرد، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا ونرصها في طبق التقديم.
- يمكن تقديم اللحم البارد مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي بجانب السلطات المفضلة لعائلتك.
- وبذلك نكون قد قدمنا أفضل وابسط طريقة لعمل طبق اللحم البارد الشهي، وصحتين على قلب الجميع.