“بكل تكاته وبهاراته” طريقة عمل الأرز الأصفر المبهر في البيت مثل المطاعم
الأرز الأصفر المبهر من أجمل وصفات الأرز التي يمكن تقديمها مع الأكلات المختلفة بالأخص اللحوم والدواجن، فهو مناسب جدًا من الفراخ المشوية أو الكفتة المشوية أو الكباب، ويمكنك اليوم تحضيره بنفسك في البيت مثل الذي يباع بالمطاعم للاستمتاع بمذاق رائع للأرز الأصفر المبهر سواء كان أرز مصري أو أرز بسمتي، كيف يمكنك تحضير وصفة الأرز الأصفر في البيت؟ هذا ما نلقي الضوء عليه فيما يلي نكشف عن المزيد من المقادير الصحيحة وطريقة الإعداد.
طريقة عمل الأرز الأصفر المبهر
لعمل الأرز الأصفر المبهر تحتاج إلى تحضير المقادير التالية:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي أو الأرز المصري.
- حبة من الجزر المبشور.
- بصلة مفرومة.
- 5 حبات من الهيل.
- ورق لوري.
- 3 أعواد من القرنفل.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 6 أكواب من الماء أو الشوربة الساخنة.
طريقة التحضير
في إناء على النار قم بوضع الزبدة والزيت، ثم ضع الحبهان والقرنفل وأضف البصل المفروم ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم أضف الجزر المبور وأضف مكعب مرق الدجاج بعد تفتيته، وقم بالتقليب لمدة دقيقتين.
أضف الأرز المغسول والكركم والكاري وورق اللورا، ثم أضف الملح والماء الساخن حتى يغطي الأرز بدون زيادة، ويترك على النار حتى الغليان على النار المتوسطة الحرارة، ويترك حتى يتشرب الأرز الماء ثم يتم تهدئة الحرارة ويترك على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ويقدم وبالهناء والشفاء.
وتجدر الإشارة إلى أن الأرز له الكثير من الفوائد منها إمداد الجسم بالطاقة والألياف الغذائية، وإمداد الجسم بالفيتامينات، كما أنه يعمل على الحماية من السمنة ويحمي من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية، كذلك فهو يزيد من نضارة البشرة ويحمي من الزهايمر.