جديدة وغير مكلفة.. طريقة تحضير أصابع الباذنجان المقرمشة مع سر اللون الذهبي والطعم الرائع لوصفه غير تقليدية بقيمة على قد الإيد
تعتبر وصفة أصابع الباذنجان من الوصفات الجديدة والتي تأتي بمذاق مميز علما بأن الباذنجان من الخضروات الممتازة التي تحتوي على معدلات مرتفعة من الحديد، ويمكن أن يتم تجهيز الباذنجان بأكثر من طريقة ومن بينها وصفة أصابع الباذنجان المقرمشة، تابعونا للتفاصيل لمعرفة المكونات وطريقة التحضير.
مقادير عمل أصابع الباذنجان
قد يقوم بعض الأشخاص بالعمل على شراء أصابع الباذنجان المقرمشة من عدة مطاعم مختلفة، لكن من الأفضل أن يتم تجهيزه في البيت على أن يكون هذا بأقل تكلفة ممكنة وبالنسبة للمقادير فقد جاءت كالتالي:
- مقدار ½ كيلو من الباذنجان الرومي.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة.
- مقدار ½ كوب نشا.
- مقدار ¼ كوب دقيق.
- مقدار ¼ كوب من الحليب.
- مقدار ½ كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كاري .
- زيت للقلي.
- بيضة.
طريقة عمل اصابع الباذنجان المقرمشة
إليكم مجموعة من الخطوات المختصرة التي تسهل علينا تحضير اصابع الباذنجان المقرمشة بطريقة صحية وآمنة كالتالي:
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على إحضار ثمار الباذنجان ويتم العمل على غسلها وتقشيرها وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى أصابع بحجم متوسط.
- الخطوة الثانية تم إحضار بولة عميقة يوضع فيها البيض واللبن وكل التوابل السابقة الإشارة إليها من الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة والبابريكا والكاري وتقلب كل المكونات معا.
- الخطوة الثالثة في طبق منفصل يتم خلط الدقيق مع البقسماط ومن ثم يتم إحضار أصابع الباذنجان وتوضع فيه خليط اللبن مع البيض وبعد ذلك في خليط الدقيق والبقسماط.
- الخطوه الرابعه يتم فيها العمل على رص أصابع الباذنجان في الطبق نظيف بعد الانتهاء من تجهيز الكمية بالكامل تحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- الخطوة الأخيرة يتم فيها العمل على إحضار طاسه يوضع فيها مقدار من الزيت وترفع على النار وبعد ان يسخن الزيت يتم وضع أصابع الباذنجان، حتى يتم قليها وتأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك يتم إخراجها على مناديل ورقية ومن ثم تقدم بالهناء والشفاء.