ألذ طعم لا يُقاوم.. بأسهل ما يمكن طريقة عمل معمول السميد السوري من قلب بلاد الشام بدون استخدام دقيق بأسرار الحلواني
تعد وصفة معمول السميد السوري هي واحدة من أفضل وصفات الحلو التي يمكن أن تقوم كل سيدة منزل بتجهيزها في البيت بكل سهوله علما بأن هذه الوصفة لا نستخدم فيها الدقيق على الإطلاق ونقوم باستبداله بالسميد ومكونات هذه الوصفة اقتصادية وطعمها يكون مميز للغاية، لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على طريقة تحضير معمول السميد السوري بأسرار محلات الحلويات
مكونات معمول السميد السوري
من أجل تجهيز معمول السميد السوري بوصفه ناجحة يمكن أن يتم تقديمها للضيوف كنوع من أنواع الحلو الجديد والمبتكر علينا أن نقوم بإحضار تلك المقادير:
- عدد 7 أكواب سميد.
- عدد 3 أكواب سمن.
- مقدار كوب سكر.
- مقدار كوب ماء.
- عدد 3 ملاعق كبيرة شربات ثقيل.
- عدد ملعقة صغيرة فانيليا.
- عدد ملعقة صغيرة محلب.
- مقدار ½ نصف كوب حليب بودرة.
الحشوة
- مقدار ½ كيلو عجوة.
- عدد 2 ملعقة سمن.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير معمول السميد السوري
اليكم في هذه الفقرة مجموعة من الخطوات المختصرة لتحضير معمول السميد السوري كالتالي:
- أولا يتم إحضار وعاء كبير يوضع فيه كمية السميد السابق الإشارة إليها ويضاف إليها نصف كمية السمن، وبعد ذلك نقوم بالعمل على تقليب المكونات معا إلى أن يتغلف السميد بالسمن ونحصل على قوام كريمي.
- ثانيا نقوم بتغطية الوعاء باستخدام الاسترتش ويحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة وبعد ذلك يتم إخراجه ويعاد العجن مرة ثانية بدون إضافة أي مكونات.
- ثالثا في وعاء منفصل نقوم بالعمل على إذابة مقدار كوب من الماء مع كوب من السكر وربع كوب من الشربات الثقيل، وتقلب المكونات معا وبعد ذلك يتم اضافة اللبن البودرة والمحلب والفانيليا.
- رابعا يتم العمل على دمج المكونات السابق الإشارة إليها جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافة هذا المزيج على السميد ويعاد العجن للمكونات للحصول على قوام ناعم لتحفظ في الثلاجة بعد ذلك لمدة ساعة.
- خامسا يتم إحضار وعاء يوضع فيه العجوة ويضاف إليها السمن وماء الورد وتقلب المكونات معا وهذا هو الحشو.
- أخيرا يتم العمل على تشكيل عجينة السميد إلى كرات متساوية الحجم وفي المنتصف نقوم بوضع الحشو، ويمكن أن توضع في قوالب لتأخذ شكل نقوش جميلة وتسويتها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتقدم بالهناء والشفاء.