بطعم وريحة زمان.. طريقة تحضير صينية البطاطس وصفة أجدادنا أفضل جربيها بالطريقة دي
تعد وجبة صينية البطاطس بالفراخ هي من أحد وجبات الغداء التي يمكن أن يتم تجهيزها ولمرة واحدة كل أسبوع على الأقل في جميع البيوت المصرية، ونجد أن هذه الوجبة تعتبر متكاملة العناصر الغذائية فنجد أنها تجمع ما بين الدجاج والبطاطس ولكن في وصفة مميزة للغاية ومقاديرها تعتبر بسيطة لذلك دعونا في هذا التقرير نلقي نظرة سريعة على المكونات وطريقة التحضير.
مقادير عمل صينية البطاطس بالفراخ
تجهيز صينية البطاطس بالفراخ علينا أن نقوم بإحضار بعض المقادير الأساسية لطهي هذه الوصفة بما يجعلها بطعم مميز للغاية على اعتبار أنها من الوجبات المفضلة لدى عدد كبير جدا من الأفراد ويصلح إلى أن يتم تقديمها في العزومات واليكم المقادير المطلوبة:
- عدد دجاجة كاملة.
- مقدار كيلو من البطاطس.
- عدد نصف كيلو طماطم مفرومة.
- رشة ملح وفلفل أسود وكمون.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- مقدار من الزيت نباتي.
- ثمرة فلفل أخضر.
- عدد 2 ملعقة صلصة طماطم.
- عدد ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
يمكن الآن يتم تحضير صينية البطاطس بالفراخ في فترة زمنية قصيرة بعد تجهيز المكونات السابقة علينا أن نتبع خطوات التحضير كالتالي:
- أولا يتم إحضار الدجاج بعد ان يتم تقطيعه ويضاف إليه صلصة الطماطم ورشة من الملح الفلفل الأسود وبهارات الدجاج وتقلب المكونات معا، مع مراعاة أن يتم عمل ثقوب في الدجاج حتى يتشرب من الخليط ويترك في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة.
- ثانيا يتم العمل على تقطيع البصل الى شرائح وبعد ذلك يتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود ويتم كذلك تقطيع الفلفل الأخضر والبطاطس لشرائح بحجم متوسط.
- ثالثا نقوم بإحضار صينية بحجم مناسب يوضع فيها شرائح البطاطس والبصل وبعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج التي تم تتبيلها مسبقا.
- رابعا نقوم بإضافة عصير الطماطم بعد خلطه مع الثوم المفروم إلى الدجاج، مع مراعاة أن يتم وضع ملعقتين من الزيت وكوب من الماء.
- أخيرا يتم وضع الصينية على النار وتترك إلى أن تغلى لمدة 10 دقائق بعد ذلك يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج الدجاج والبطاطس ويقدم بعد ذلك بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفاء.