طريقة عمل شوربة العدس المصرية | خطوة خطوة
شوربة العدس المصرية تعد واحدة من أشهر وألذ أنواع الشوربات التي تقدم في مصر، خاصةً خلال فصل الشتاء، فهي ليست فقط مصدرًا للدفء، بل تعتبر وجبة غذائية متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، سنشرح بالتفصيل طريقة إعداد شوربة العدس المصرية بأبسط الطرق، مع نصائح لتحضيرها بطريقة مثالية.
فوائد شوربة العدس
العدس هو مكون رئيسي في الشوربة المصرية وله فوائد غذائية عديدة، مثل:
- غني بالبروتين النباتي الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
- مصدر للألياف الغذائية يساهم في تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول.
- تحتوي على الحديد ويساعد في مكافحة فقر الدم وزيادة طاقة الجسم.
- منخفض الدهون يعد خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن وجبة قليلة السعرات الحرارية.
- غني بالفيتامينات والمعادن يحتوي على فيتامين ب، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس المصرية
لتحضير شوربة العدس بالطريقة التقليدية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب عدس أصفر.
- حبة بصل كبيرة.
- 2 فص ثوم لزيادة الطعم.
- حبتان من الجزر يعطي الشوربة قوامًا كريميًا ولونًا برتقاليًا.
- 2 حبة طماطم.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اغسلي العدس الأصفر جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- انقعي العدس لمدة 10 دقائق لتحسين عملية الطهي.
- قشري البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- قشري الثوم والجزر وقطعيها إلى شرائح.
- قطعي الطماطم إلى أرباع.
- سخني الزيت النباتي أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي الجزر واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
- نضيف العدس المغسول والطماطم إلى القدر.
- ثم نصب الماء أو مرق الدجاج فوق المكونات.
- نضيف الكمون، الملح، والفلفل.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها تغلي.
- خففي النار وغطي القدر، واتركي المزيج ينضج لمدة 25-30 دقيقة.
- بعد أن تنضج جميع المكونات، استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
- إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، أضف المزيد من الماء أو المرق.
- قدمي الشوربة في أطباق التقديم.
- زينيها برشة من الكمون أو زيت الزيتون، وقدمها مع الخبز البلدي أو الليمون.
نصائح لتحضير شوربة العدس المصرية المثالية
- استخدام التوابل الطازجة.
- إضافة القليل من الليمون عند التقديم لتحسين الطعم.
- شوربة العدس يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام وإعادة تسخينها عند الحاجة.
- تحضير خبز محمص لتناوله بجانب الشوربة لوجبة متكاملة.
أفكار لتجديد وصفة شوربة العدس
- شوربة العدس بالخضروات: أضف البطاطس والكوسا لمزيد من العناصر الغذائية.
- وشوربة العدس بالبهارات الهندية: أضف الكاري والكركم لمذاق جديد ومميز.
- شوربة العدس بالفلفل الحار: أضف القليل من الفلفل الأحمر الحار لمحبي الطعم الحار.
شوربة العدس المصرية ليست مجرد طبق شتوي، بل هي طبق يحبه الجميع بفضل بساطته، غنى بالطعم اللذيذ، وفوائده الصحية العديدة، يمكنك تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في أي منزل، والاستمتاع بها مع العائلة، جرب هذه الوصفة المضمونة اليوم..