الكنافة في الطاسة بالقشطة حلويات شرقية سريعة وصفة شهية

الكنافة في الطاسة بالقشطة حلويات شرقية سريعة وصفة شهية

الكنافة من الحلويات الشرقية التي تتميز بشعبيتها الكبيرة في العالم العربي، وتتنوع طرق تحضيرها بين الفرن والطاسة أو حتى تقديمها باردة، في هذا المقال سنتناول طريقة عمل الكنافة في الطاسة بالقشطة بخطوات سهلة ومبسطة، لتتمكن من إعدادها في المنزل بكل سهولة والحصول على طعم لذيذ ومميز.

مكونات الكنافة في الطاسة بالقشطة

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد كنافة في الطاسة بالقشطة بسهولة والحصول على نتيجة مذهلة تضاهي أفضل المحلات، جربيها وشاركينا رأيك:

  • 500 جرام من الكنافة (طازجة أو مجمدة).
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • 2 كوب من الحليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • علبة قشطة (أو كوب من القشطة الطازجة).
  • شيرة (قطر) جاهزة أو محضرة مسبقاً (1 كوب سكر + ½ كوب ماء + عصرة ليمون).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في الطاسة

قدمي الكنافة ساخنة مع رش القليل من الفستق المجروش أو جوز الهند على الوجه، واستمتعي بمذاق لا يقاوم، بالخطوات سنتعرف الآن على كريقة تحضيرها:

كنافة

  1. في قدر صغير، اخلطي الحليب مع النشا والسكر على نار متوسطة، عند تحضير القشطة، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا أو ماء الزهر لتعزيز النكهة.
  2. استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالتكثف ويصبح قوامه سميك.
  3. ضيفي القشطة إلى الخليط مع التحريك المستمر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا.
  4. قومي بتفكيك الكنافة باستخدام يديكي إلى قطع صغيرة.
  5. ضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة وامزجيها جيداً حتى تتشبع الزبدة بكل القطع، وتأكدي من استخدام زبدة جيدة النوعية للحصول على طعم غني.
  6. ثم سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة لتجنب التصاق الكنافة، وضعي نصف كمية الكنافة فيها واضغطي عليها بخفة لتكوين طبقة متماسكة.
  7. وزعي خليط القشطة فوق الكنافة بالتساوي، مع تجنب وصول القشطة إلى الحواف.
  8. ضيفي النصف الآخر من الكنافة فوق طبقة القشطة، ووزعيها بحيث تغطي القشطة تماماً.
  9. اضغطي بخفة باستخدام ملعقة مسطحة لتتماسك الطبقات.
  10. اتركي الكنافة على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تأخذ الطبقة السفلى لون ذهبي.
  11. باستخدام طبق مسطح أو غطاء، اقلب الكنافة بحذر، ثم أعيديها إلى الطاسة لتحمر الطبقة الأخرى.
  12. بعد الانتهاء من تسوية الكنافة، اسكبي الشيرة الباردة أو الفاترة فوقها بالتساوي.
  13. اتركي الكنافة لتمتص الشيرة قليلا قبل التقديم.

مكونات تحضير الكنافة في الطاسة بالكاسترد

  • 250 جرام كنافة (مفتتة).
  • 1/4 كوب سمن أو زبدة مذابة.
  • 1/4 كوب سكر بودرة.

مكونات لتحضير الكاسترد

  • 2 كوب حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة نش.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • للتزيين فستق مجروش أو أي مكسرات حسب الرغبة.
  • شربات (قطر) خفيف.

طريقة تحضير الكاسترد

  1. في قدر، ضعي الحليب على نار متوسطة.
  2. ضيفي السكر والنشا مع التقليب المستمر حتى يذوب النشا.
  3. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيف.
  4. ضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار، ثم اتركي الكاسترد يبرد قليلا.
  5. لتحضير الكنافة ضعي الكنافة المفتتة في وعاء وضيفي السمن أو الزبدة المذابة والسكر البودرة.
  6. قلبي جيدا حتى تتشرب الكنافة السمن.
  7. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
  8. افردي نصف كمية الكنافة في الطاسة واضغطي عليها بخفة.
  9. اسكبي الكاسترد فوق الطبقة الأولى، مع ترك مسافة من الحواف.
  10. غطي الكاسترد بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برفق.
  11. اتركي الطاسة على نار هادئة حتى تحمر الطبقة السفلى، ثم اقلبها بحذر باستخدام طبق كبير أو غطاء.
  12. أعيدي الطاسة على النار لتحمير الوجه الآخر.
  13. بعد رفع الكنافة من الطاسة، صبي عليها القطر الخفيف وهي دافئة.
  14. زينيها بالفستق المجروش أو المكسرات حسب الرغبة.
  15. قدميها دافئة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

الكنافة في الطاسة بجوز الهند

  • 1/2 كيلو كنافة (مفتتة أو مفرومة ناعمة).
  • 1/2 كوب سمن أو زبدة مذابة.
  • 1/2 كوب جوز هند مبشور.
  • شربات (قطر) بارد.

طريقة التحضير

  1. في وعاء، اخلطي الكنافة مع السمن جيدا حتى تتشرب تماما.
  2. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضيفي نصف كمية الكنافة ووزعيها بالتساوي.
  3. وزعي جوز الهند المبشور فوق طبقة الكنافة.
  4. ضيفي باقي الكنافة فوق جوز الهند واضغطي عليها برفق لتتماسك.
  5. اتركي الكنافة على نار هادئة حتى تحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى بحذر باستخدام طبق.
  6. اتركيها تحمر من الجهة الثانية.
  7. اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب.
  8. قدميها ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ.

مكونات كنافة في الطاسة بكاسترد البودنج

  • 1/2 كيلو كنافة (مفرومة ناعمة).
  • 1/2 كوب سمن أو زبدة مذابة.
  • 1 كوب كاسترد بودنج (جاهز أو محضر حسب التعليمات).
  • شربات بارد.

طريقة تحضير كنافة في الطاسة بكاسترد البودنج

  1. حضري الكاسترد مسبق واتركيه يبرد.
  2. اخلطي الكنافة بالسمن جيدًا حتى تتشرب بالكامل.
  3. ضعي نصف كمية الكنافة في طاسة مدهونة بالسمن، واضغطي عليها برفق لتشكل طبقة متساوية.
  4. اسكبي الكاسترد فوق الطبقة الأولى، مع الابتعاد عن الحواف.
  5. غطي الكاسترد بباقي الكنافة واضغطي برفق.
  6. اطهي الكنافة على نار هادئة حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها بحذر على الجهة الأخرى.
  7. اتركيها تحمر من الجهة الثانية، ثم اسكبي الشربات فوقها، اتركيها تبرد قليلا وقدميها.

الكنافة في الطاسة بحشو القرفة والسكر

  • 1/2 كيلو كنافة (طازجة ومفرومة).
  • 1/2 كوب سمن مذاب.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.

خطوات الكنافة في الطاسة بحشو القرفة والسكر

  1. في وعاء، اخلطي السكر مع القرفة.
  2. قسمي الكنافة إلى جزأين. ادهني الطاسة بالسمن.
  3. افردي نصف كمية الكنافة في الطاسة واضغطي عليها جيدًا.
  4. وزعي خليط السكر والقرفة بالتساوي فوق الكنافة.
  5. غطي الحشو بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي برفق.
  6. ضعي الطاسة على نار متوسطة، وقلبي الكنافة عندما يصبح لونها ذهبي.
  7. اسقي الكنافة بالشربات البارد وقدميها.

طريقة تحضير الكنافة في الطاسة بحشو المكسرات

  • 1/2 كيلو كنافة مفرومة.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 1/2 كوب مكسرات مجروشة (لوز، بندق، فستق).
  • 1/4 كوب سكر بودرة.
  • شربات بارد.

خطوات عمل الكنافة

  1. اخلطي المكسرات مع السكر البودرة.
  2. ادهني الطاسة بالسمن ووزعي نصف كمية الكنافة.
  3. ضعي خليط المكسرات فوق الكنافة.
  4. غطي الحشو بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي عليها.
  5. ضعي الطاسة على نار متوسطة، وحمري الكنافة من الجهتين.
  6. اسقيها بالشربات البارد وقدميها.

طريقة عمل الكنافة في الطاسة بحشو الجبنة الضاني

  • 1/2 كيلو كنافة مفرومة.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 1/2 كوب جبنة ضاني مبشورة.
  • شربات خفيف أو عسل.

خطوات عمل الكنافة

  1. ادهني الطاسة بالسمن ووزعي نصف كمية الكنافة.
  2. ضعي الجبنة الضاني كطبقة في المنتصف.
  3. غطيها بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برفق.
  4. حمري الكنافة على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي.
  5. اسقيها بالشربات أو العسل حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

مكونات كنافة بالجبنة

  • 250 جرام كنافة.
  • 100 جرام زبدة مذابة.
  • 200 جرام جبنة موزاريلا.
  • شيرة (قطر).

طريقة تحضير كنافة بالجبنة

  1. فتتي الكنافة وأضيفي الزبدة المذابة، ثم اخلطي جيدا.
  2. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ووزعي نصف كمية الكنافة فيها.
  3. ضيفي الجبنة الموزاريلا فوق الكنافة وغطيها بالنصف الآخر.
  4. اتركيها حتى تحمر من الأسفل، ثم اقلبيها لتحمير الجانب الآخر.
  5. اسقيها بالشيرة وقدميها ساخنة.

مكونات كنافة بالقشطة

  • 250 جرام كنافة.
  • 100 جرام زبدة.
  • نصف كوب قشطة.
  • شيرة (قطر).

طريقة التحضير

  1. اخلطي الكنافة بالزبدة جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
  2. سخني الطاسة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
  3. ضيفي القشطة ووزعيها بالتساوي، ثم غطيها بالنصف الآخر من الكنافة.
  4. حمري الكنافة على الجانبين، ثم اسقيها بالشيرة وقدميها.

مكونات كنافة بالنوتيلا

  • 250 جرام كنافة.
  • 100 جرام زبدة مذابة.
  • 4 ملاعق كبيرة نوتيلا.
  • شيرة (اختياري).

طريقة التحضير

  1. امزجي الكنافة مع الزبدة جيدًا.
  2. في طاسة على نار متوسطة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
  3. ضيفي النوتيلا، ثم غطّيها بالنصف الآخر من الكنافة.
  4. حمري الكنافة من الجانبين، ثم اسقيها بالشيرة أو قدميها كما هي.
  5. جربي هذه الطرق وتمتعي بالكنافة اللذيذة حسب رغبتك.

مكونات كنافة الطاسة بقطع المانجو

  • 250 جرام كنافة.
  • 1/4 كوب سمن مذاب.
  • 1/2 كوب كريمة خفق أو قشطة.
  • 1 كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة.
  • شربات خفيف.

طريقة التحضير

  1. اخلطي الكنافة بالسمن المذاب ووزعي نصف الكمية في طاسة مدهونة بالسمن.
  2. ضعي طبقة من القشطة أو كريمة الخفق فوق الكنافة، ثم أضيفي قطع المانجو.
  3. غطي الحشو بالكمية المتبقية من الكنافة واضغطي برفق.
  4. اطهي الكنافة على نار هادئة حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبها لتحمير الوجه الآخر.
  5. اسقيها بالشربات الخفيف وزينيها بقطع المانجو الطازجة.
  6. قدميها ساخنة واستمتعي بالطعم اللذيذ.

مكونات كنافة الطاسة بصوص الكراميل

  • 250 جرام كنافة.
  • 1/4 كوب سمن مذاب.
  • 1/2 كوب كريمة حلويات.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • شربات (اختياري).

طريقة التحضير

  1. اخلطي الكنافة مع السمن المذاب ووزعي نصفها في مقلاة مدهونة بالقليل من السمن.
  2. على نار متوسطة، حضري صوص الكراميل ذوبي السكر في وعاء على نار هادئة حتى يكتسب لون ذهبي، ثم ضيفي الكريمة والفانيليا وقلبي سريع حتى يتجانس الخليط.
  3. اسكبي صوص الكراميل فوق طبقة الكنافة ووزعيه، ثم غطيه بالكمية المتبقية من الكنافة.
  4. اطهي الكنافة على نار هادئة حتى تتحمر من الجهتين.
  5. اسقيها بالقليل من الشربات إذا رغبتي وقدميها ساخنة.

كنافة الطاسة بحشو دقيق السميد والقرفة

  • 250 جرام كنافة.
  • 1/4 كوب سمن مذاب.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/2 كوب دقيق سميد.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 كوب حليب.
  • شربات (قطر) جاهز.

طريقة التحضير

  1. اخلطي الكنافة مع السمن المذاب جيدًا حتى تتغلف تماما.
  2. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي نصف كمية الكنافة ووزعيها بالتساوي.
  3. في وعاء، اخلطي دقيق السميد مع الحليب والقرفة والسكر حتى تحصلي على خليط متجانس.
  4. صبي خليط السميد فوق طبقة الكنافة في الطاسة ووزعيه، ثم غطيه بالكمية المتبقية من الكنافة.
  5. اتركي الكنافة على نار هادئة حتى تتحمر الطبقة السفلية، ثم اقلبها بحذر لتحمير الوجه الآخر.
  6. اسقي الكنافة بالشربات وهي ساخنة وقدميها.

طريقة تحضير كنافة الطاسة مع البسبوسة

  • 150 جرام كنافة.
  • 100 جرام زبدة مذابة.
  • نصف كوب سميد بسبوسة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف كوب حليب دافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • شراب (شربات) بارد.

طريقة التحضير

  1. لتحضير البسبوسة، اخلطي السميد مع السكر، الحليب، الفانيليا وملعقة زبدة، ثم اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
  2. سخني طاسة وضيفي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي.
  3. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  4. ارفعي البسبوسة جانبا وابدئي في تحضير الكنافة بخلطها مع الزبدة.
  5. في نفس الطاسة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها برفق، ثم ضيفي طبقة البسبوسة وغطيها بباقي الكنافة.
  6. حمري الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. اسكبي الشربات على الوجه وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير كنافة الطاسة بالكريمة

  • 250 جرام كنافة.
  • 100 جرام زبدة مذابة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • شراب (شربات) بارد.
  • كوب كريمة لبّاني أو كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

  1. قطعي الكنافة وامزجيها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة.
  2. سخني طاسة على نار متوسطة وضعي نصف الكنافة واضغطيها برفق.
  3. بعد تحميرها، اقلبيها على الوجه الآخر لتحمير الجانبين.
  4. كرري مع النصف الثاني.
  5. ضعي طبقة كنافة في طبق التقديم، ثم ضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة أو الكريمة اللباني.
  6. غطيها بالطبقة الثانية من الكنافة، وزينيها بالمزيد من الكريمة.
  7. اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة وقدميها ساخنة أو باردة.

كنافة الطاسة بقطع الفراولة

  • 250 جرام كنافة.
  • 100 جرام زبدة مذابة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • شراب (شربات) بارد.
  • كوب قطع فراولة طازجة.
  • كريمة مخفوقة أو قشطة للتقديم.

طريقة التحضير

  1. فتتي الكنافة إلى قطع صغيرة وامزجيها بالزبدة المذابة والسكر البودرة.
  2. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي نصف كمية الكنافة، واضغطي عليها برفق.
  3. اتركيها على النار حتى تأخذ لونًا ذهبي، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتحميرها.
  4. كرري العملية مع الجزء المتبقي من الكنافة.
  5. في طبق التقديم، ضعي طبقة كنافة، ضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة وقطع الفراولة، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكنافة.
  6. اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة وقدميها فورًا.

الكنافة في الطاسة بحشو الزبادي:

  • 250 جرام كنافة.
  • 1/2 كوب زبدة أو سمنة مذابة.
  • 1/4 كوب سكر بودرة (اختياري).

مكونات للحشو

  • 1 كوب زبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات للشربات

  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب ماء.
  • عصرة ليمونة.
  • رشة فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

  • في وعاء على النار، ضيفي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
  • اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي عصرة الليمون ورشة الفانيليا.
  • ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
  • قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
  • ضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
  • في طاسة غير لاصقة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا لتكون طبقة متماسكة.

تحضير الحشو الكنافة

  1. في وعاء، اخلطي الزبادي مع السكر والفانيليا جيدًا.
  2. فوق طبقة الكنافة في الطاسة، اسكبي خليط الزبادي ووزعيه بالتساوي، مع ترك مسافة من الأطراف.
  3. غطي الحشو بباقي الكنافة واضغطي برفق لتتماسك.
  4. ضعي الطاسة على نار هادئة جدًا وغطيها.
  5. اتركيها حتى تتحمر الطبقة السفلية (حوالي 10-15 دقيقة).
  6. باستخدام طبق مسطح، قلبي الكنافة بحرص لتحمير الجهة الأخرى.
  7. بعد التحمير، اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة وهي ساخنة.
  8. اتركي الكنافة تبرد قليلا، ثم قطعيها وقدميها.
  9. يمكنك تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.

مكونات عمل الكنافة بالطاسة بحشو كريم الجبنة

  • 500 جرام كنافة (طازجة أو مجمدة ومفرومة جيدًا).
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • كوب كريم جبنة (كريم تشيز).
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للحشو).
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • شربات بارد.

طريقة الكنافة بالطاسة بحشو كريم الجبنة

  1. اخلطي الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة حتى تتجانس.
  2. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها بخفة.
  3. اخلطي كريم الجبنة مع السكر والفانيليا وضعيه كحشوة فوق الكنافة في الطاسة مع ترك الأطراف خالية.
  4. غطي الحشوة بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي قليلا.
  5. اقلبي الكنافة بعد أن تتحمر القاعدة باستخدام طبق، ثم أعيديها للطاسة لتحمير الجهة الأخرى.
  6. اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة الساخنة وقدميها.
  7. للحصول على نتيجة مثالية، استخدمي طاسة غير لاصقة.

مكونات الكنافة بالطاسة بحشو المكسرات المجروشة

  • 500 جرام كنافة.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق، عين جمل).
  • ملعقة كبيرة عسل نحل (اختياري).
  • شربات بارد.

طريقة التحضير

  1. اخلطي الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة جيدًا.
  2. سخني الطاسة وضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها.
  3. امزجي المكسرات مع ملعقة عسل النحل وضعيها كحشوة فوق الكنافة.
  4. غطي المكسرات بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي بخفة.
  5. اقلبي الكنافة لتحمير الجهتين.
  6. ضيفي الشربات البارد وقدميها ساخنة.
  7. يمكن التحكم في كمية الشربات حسب الرغبة.

مكونات الكنافة بالطاسة بحشو الفاكهة

  • 500 جرام كنافة.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • فواكه مقطعة صغيرة (تفاح، موز، فراولة، مانجو، أو أي فاكهة حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
  • شربات بارد.

طريقة الكنافة بالطاسة بحشو الفاكهة

  1. اخلطي الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة جيدًا.
  2. سخني الطاسة وضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها بخفة.
  3. ضعي الفواكه فوق الكنافة مع رشة قرفة إذا أردتي.
  4. غطي الفواكه بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برفق.
  5. اقلبي الكنافة لتحمير الوجهين بنفس الطريقة، ضيفي الشربات البارد وقدميها.

مكونات كنافة الطاسة بالحليب وجوز الهند

  • 250 جرام كنافة (مفتتة إلى قطع صغيرة).
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
  • 1 كوب حليب.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/4 كوب جوز هند مبشور.
  • 1/2 كوب قشطة (اختياري لإضافة نكهة غنية).
  • فستق مطحون للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة

  1. في وعاء، افرك الكنافة بالزبدة أو السمن حتى تتغلف بالكامل.
  2. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
  3. أضافة الكنافة وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
  4. في قدر صغير، سخّن الحليب على نار متوسطة.
  5. نضف السكر وجوز الهند، وحركي حتى يذوب السكر تماماً.
  6. اسكبي مزيج الحليب وجوز الهند فوق الكنافة بالتدريج مع التحريك حتى تتشرب الكنافة السائل.
  7. نضف القشطة إذا كنت ترغب في قوام كريمي أكثر.
  8. ضع الكنافة في طبق التقديم وزيّنها بالفستق المطحون أو جوز الهند الإضافي.
  9. استمتع بها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.

مكونات كنافة الطاسة بحشوة المهلبية

جربي إضافة نكهات أخرى مثل زبدة الفول السوداني أو كريمة الفستق لمذاق مختلف:

  • 2 كوب كنافة.
  • 3 ملاعق كبيرة سمن.
  • ½ كوب حليب.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ½ كوب شربات بارد.

طريقة تحضير كنافة الطاسة بحشوة المهلبية

  1. في قدر صغير، امزجي الحليب مع النشا والسكر وقلبي حتى يذوب تماما.
  2. ضعي المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.
  3. امزجي الكنافة بالسمن، ثم وزعي نصفها في الطاسة واضغطي عليها.
  4. ضعي المهلبية فوقها مع تجنب الأطراف.
  5. غطيها ببقية الكنافة واطهيها على نار هادئة حتى تتحمر.
  6. بعد أن تنضج، اسكبي عليها الشربات وزينيها بالفستق الحلبي.

نصائح لضمان نجاح كنافة الطاسة

  1. استخدم طاسة غير لاصقة لضمان عدم التصاق الكنافة.
  2. احرص على أن تكون النار متوسطة لتجنب احتراق الكنافة.
  3. لا تكثر من كمية الزبدة حتى لا تصبح الكنافة دهنية بشكل زائد.
  4. استخدم الشربات البارد على الكنافة الساخنة لضمان تماسكها وقوامها المناسب.

الحشوة بالبسطرمة

كنافة البسطرمة تمثل مزيج فريد بين الطعم الحلو والمالح، وهي مثالية لمن يفضلون التجديد في وصفاتهم:

  1. ½ كوب بسطرمة مقطعة شرائح.
  2. ½ كوب جبنة شيدر أو موتزاريلا.
  3. نضع البسطرمة مع الجبن داخل الكنافة أثناء الطهي.
  4. استمري في التحمير حتى تذوب الجبنة وتختلط بالنكهة القوية للبسطرمة.
  5. لا تضفي الشربات، بل قدميها كما هي أو مع رشة سمسم.

الحشوة بالجبنة الضاني

تمنح الجبنة الضاني طعما مالحا مميز يوازن حلاوة الكنافة، مما يجعلها خيار رائع لعشاق الحلويات بنكهة الجبن:

  • 1 كوب جبنة ضاني مبشورة.
  • ½ كوب جبنة موتزاريلا (اختياري لتماسك أفضل).

طريقة التحضير

  • اخلطي نوعي الجبن معا للحصول على مزيج متجانس.
  • ضع الحشوة داخل الكنافة أثناء تحميرها على الطاسة.
  • بعد النضج، اسكبي عليها الشربات وقدمها ساخنة.