طريقه تحضير الكبسة السعودية بالدجاج بخطوات سهلة وأولادك هيطلبوها مره تانية

طريقه تحضير الكبسة السعودية بالدجاج بخطوات سهلة وأولادك هيطلبوها مره تانية

تعد الكبسة السعودية واحدة من أشهر الأطباق التي نالت إعجاب الكثيرين في الوطن العربي، بفضل مذاقها الفريد الذي يجمع بين نكهة الدجاج اللذيذ والأرز البسمتي المتبل بعناية، وتشتهر الكبسة السعودية بأنها وجبة أساسية على موائد المناسبات والعزومات، وعلى الرغم من وجود العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق، إلا أن الطريقة السعودية التقليدية تظل المفضلة لدى السيدات بفضل طعمها الغني والمميز، ونقدم لكم في هذا المقال خطوات تحضير الكبسة السعودية بمكوناتها الكاملة.

مكونات تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

تسعى الأمهات لتحضير أطباق شهية وغنية بالعناصر الغذائية، والكبسة من الأكلات التي تحقق هذا الهدف لما تحتويه من فوائد غذائية متعددة، وفي السطور التالية نقدم المكونات اللازمة لتحضير الكبسة السعودية بالتفصيل، مع طريقة إعدادها خطوة بخطوة:

  • 3 أكواب من أرز البسمتي.
  • 8 قطع دجاج.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة ناعمًا.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • قرن فلفل أحمر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • حبة ليمون مجفف (أسود).
  • 4 حبات من الهيل.
  • أعواد قرفة حسب الذوق.
  • ورق غار.
  • 3 حبات قرنفل.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • في قدر مناسب على النار نسخن الزيت النباتي مع السمن حتى يذوب السمن تماما.
  • نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم المهروس ونواصل التقليب.
  • نضع قطع الدجاج في القدر ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
  • نضيف الهيل والقرنفل والقرفة والليمون المجفف والفلفل الأحمر الحار وورق الغار، مع الاستمرار في التحريك لتوزيع النكهات.
  • نضيف التوابل المتبقية بما في ذلك الكمون، البابريكا، الزنجبيل، الفلفل الأسود، وبهارات الكبسة، مع الملح حسب الذوق.
  • نضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم فوق الدجاج، ونخلط المكونات جيدا.
  • نضيف كمية مناسبة من الماء إلى القدر، ونترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج بالكامل.
  • بعد غسل الأرز البسمتي جيدا ونقعه لمدة ساعة، نصفيه من الماء ونضيفه إلى القدر فوق المرق والدجاج.
  • نقلب الأرز برفق حتى يتشرب النكهات، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى ينضج الأرز بشكل كامل.