حضريه في المناسبات وقدميه بعد الطعام … مكونات وخطوات تجهيز الكاسترد في البيت بمكونات اقتصادية

حضريه في المناسبات وقدميه بعد الطعام … مكونات وخطوات تجهيز الكاسترد في البيت بمكونات اقتصادية

الكاسترد من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار، فهو يمتاز بقوامه الكريمي الناعم وطعمه الحلو والرقيق، يعتبر الكاسترد حلوى متعددة الاستخدامات، حيث يمكن تقديمه كحلوى باردة، أو كحشوة للعديد من الحلويات مثل الفطائر والكعك، يعتمد تحضير الكاسترد على مكونات بسيطة تتواجد في معظم المطابخ، مثل الحليب، والسكر، والنشا، والبيض، ويمكن إضافة نكهات مختلفة كالفانيليا أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.

المكونات لعمل الكاسترد

الكاسترد حلوى بسيطة وشهية يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، بمذاقه الكريمي ونكهاته المتعددة، واهم مكوناته ما يلي:

  • 3 أكواب من الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
  • 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • صفار 2 بيضة.ز
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا (أو ماء الورد حسب الرغبة).

طريقة تحضير الكاسترد

  • في وعاء صغير، ضع النشا وأضف نصف كوب من الحليب البارد، وقلب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا وضع الوعاء لاستخدامه.
  • في قدر على نار متوسطة، ضع باقي كمية الحليب (2 ونصف كوب) وأضف إليه السكر، وحرك الخليط باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالاحماء.
  • في وعاء آخر، اخفق صفار البيض وأضفه إلى خليط النشا المذاب في الحليب البارد، وامزجهم جيدا حتى يتجانس الخليط.
  • اسكب خليط البيض والنشا ببطء في القدر مع الحليب الساخن، مع التحريك المستمر لتجنب تكتل البيض أو التصاقه.
  • استمر في التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالتكاثف ويصبح قوامه ناعم وكريمي.
  • بعد الحصول على القوام المطلوب، أضف الفانيليا أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.
  • اسكب الكاسترد في أكواب التقديم واتركه ليبرد قليلا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهز للتقديم.
  • يمكن تزيين الكاسترد بقطع من الفاكهة الطازجة أو رشة من المكسرات حسب الرغبة.