فرحي أولادك بألذ حلى من البيت بمكونات بسيطة بقوام مرمل زي البسبوسة والطعم يذوب في الفم

كرات البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تجمع بين قوام البسبوسة الشهي وشكلها الجذاب الذي يُناسب جميع المناسبات، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبكونها خيارًا رائعًا للتقديم في الحفلات أو كتحلية خفيفة ومميزة، ومن الجدير بالذكر أن الأطفال يحبون هذا الحلى كونه على شكل كرات صغيرة، وهذا الوصفة بسيطة وسهلة في الإعداد لن تأخذ وقت طويل منك، لذا في هذا المقال، سنشرح طريقة عمل كرات البسبوسة بخطوات بسيطة.
مكونات عمل كرات البسبوسة
- 2 كوب من السميد الناعم.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من الزبادي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للشربات
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- للشربات: في قدر صغير على النار، اخلطي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
- أطفئي النار ثم اتركي الشربات ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبادي، الزبدة المذابة أو الزيت، والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم باستخدام يديك.
- رصي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.\
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الكرات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- فور إخراج كرات البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي.
- اتركي الكرات لتمتص الشربات جيدًا.
- قومي بتغطية كل كرة بجوز الهند المبشور.
- أضيفي حبة لوز أو فستق فوق كل كرة للتزيين.
- رتبي كرات البسبوسة في طبق التقديم وقدميها مع القهوة أو الشاي.
- تُحفظ في الثلاجة إذا كانت ستُقدم لاحقًا.
مقادير كرات البسبوسة بدون زبدة
- 1 كوب سميد ناعم.
- ½ كوب حليب سائل دافئ.
- ½ كوب زبادي.
- ⅓ كوب عسل أو سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ¼ كوب جوز هند مبشور.
- مكسرات مجروشة (لوز، فستق، أو جوز).
- قطر (شربات) خفيف أو عسل.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي السميد مع البيكنج باودر ورشة الملح وجوز الهند المبشور.
- أضيفي الحليب السائل والزبادي والعسل (أو السكر البودرة) والفانيليا وماء الزهر، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السميد السوائل ويصبح القوام أكثر تماسكا.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي عليها قليلًا من القطر الخفيف أو العسل وهي دافئة للحصول على مذاق رائع.
- زيّنيها بالمكسرات المجروشة، ثم قدّميها واستمتعي بطعمها اللذيذ والخفيف