أخف وألذ حلى لأولادك .. اعملي بسكويت الزبدة الهش اللذيذ في المنزل بمكونات اقتصادية بطعم ألذ واحلى من الجاهز لا يقاوم

بسكويت الزبدة من أنواع البسكويت التي تتميز بمذاق غني وقوام هش يذوب في الفم، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، كما يُعد مثاليًا للاحتفالات أو تقديمه كهدية منزلية محضرة بحب، ومن الجدير بالذك أنه تحلية شهية ويمكن تقديمه كسناكس، ويمكن تقديمه كوجبة مغذية مع الحليب للأطفال، لذا في هذا المقال نقدم لكِ طريقة تحضير بسكويت الزبدة بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل وسينال إعجاب أسرتك بالكامل طعمه لا يقاوم أحلى من الجاهز.
مكونات عمل بسكويت الزبدة
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة الطرية غير المملحة (بدرجة حرارة الغرفة).
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح وامزجي جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إذا شعرتِ بأن العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب تدريجيًا حتى تصلين للقوام المطلوب.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي قطاعات البسكويت لتقطيع العجينة إلى الأشكال المفضلة لديكِ.
- إذا لم تتوفر قطاعات، يمكنك تشكيل العجينة يدويًا على شكل دوائر أو أصابع بسيطة.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- رتّبي قطع البسكويت في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تأخذ الحواف لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله.
- يُقدّم بسكويت الزبدة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكنك تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته ونكهته لفترة أطول.
مقادير بسكويت الزبدة بالسميد
- 1 كوب زبدة طرية غير مملحة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ½ كوب سميد ناعم.
- 1 ½ كوب دقيق أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح صغيرة.
- ¼ كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الفانيليا والسميد واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسميد، مع العجن برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي الحليب السائل تدريجيًا حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
- شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أصابع، وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا، ثم رشي عليه السكر البودرة إذا رغبتِ في ذلك.