الفطائر التركية بالجبنة الرومي هشة وطرية وخفيفة بمكونات بسيطة

تعد الفطائر التركية بالجبنة الرومي ، من أطيب المخبوزات التي لا تحتاج إلي حشوة بداخلها، فهي تقدم بعجينة مغذية مختلطة بالجبن الرومي، كما أنها تمتاز بطريقة تشكيل سهلة وسريعة، كما تعد أيضا من المخبوزات القطنية الهشة التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار والعشاء فهي شهية ورائعة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة الرومي بالمنزل.
مكونات عمل الفطائر التركية بالجبنة الرومي
يتم تحضير الفطائر من مكونات بسيطة جدا وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتين كبيرتين ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ثلث كوب من الماء.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور ما يعادل ٧٠ جرام.
للوجه
- حليب سائل.
- رشة من القهوة.
- رشة من الفانيليا.
للتغطية
- ملعقة كبيرة من الجبن الرومي المبشور.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة العمل
يتم تحضير الفطائر التركية بالجبنة الرومي بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- في وعاء يسكب الحليب والماء ونضيف الخميرة والسكر والملح، وتمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نضيف الدقيق ونعجن المكونات، حتي تتشكل عجينة لينة تلتصق قليلا باليد.
- نضيف إليها الزبدة ونعجن حتي تتشرب العجينة الزبدة تماما.
- بعد ذلك نضيف الجبن الرومي المبشور ونعجن حتي يختفي الجبن الرومي و يتداخل مع العجينة.
- نغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة حوالي نصف ساعة فقط حتي ترتاح.
طريقة التشكيل
نقسم العجينة إلي حوالي ستة قطع وتشكل كل قطعة على شكل كرة، نغطى الكرات ثم نأخذ أول كرة تم تشكيلها، ونفردها باليد أو بالنشابة على شكل دائرة بسمك متوسط، نقطع الدائرة إلي أربع أرباع ثم نقسم كل ربع إلي جزئين كل جزء على شكل مثلث، ونكرر نفس الخطوات مع كل كرات العجين، توضع قطع العجين في صينية خبز مدهونة بالزيت، وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم، بعد ذلك نخلط الحليب مع الفانيليا والقهوة جيدا، ندهن وجه الفطائر بالخليط، ثم نخلط الجبنة الرومي مع السمسم وحبة البركة ونقلب جيدا، ثم نوزع الخليط على وجه الفطائر، تخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقا بعشر دقائق على درجة حرارة ٢٢٠ حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي، نخرجها من الفرن وتغطى بفوطة نظيفة لبضع دقائق وتقدم بالهنا والشفا.