هشة وخفيفة وطعمها لا يقاوم .. بمكونات بسيطة اعملي كيكة البرتقال الشهية لشرب الشاي كوجبة خفيفة أو تحلية لذيذة

هشة وخفيفة وطعمها لا يقاوم .. بمكونات بسيطة اعملي كيكة البرتقال الشهية لشرب الشاي كوجبة خفيفة أو تحلية لذيذة
كيكة البرتقال الهشة

كيكة البرتقال الهشة من أكثر أنواع الكيك المحببة لدى الجميع، فهي تتميز بمذاقها المنعش وقوامها الطري، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة خفيفة في الصباح أو مع الشاي في المساء، وما يجعل هذه الوصفة مميزة هو سهولة وسرعة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ومن الجدير بالذكر أنها تعد من الحلويات الشتوية التي يحبها الجميع كبار وصغار، وبوصفة اليوم السهلة ستصبح هذه الكيكة من الوصفات المفضلة لديك، وفيما يلي نوضح لكم بالتفصيل طريقة عمل كيكة البرتقال.

مكونات عمل كيكة البرتقال الهشة

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1/2 كوب من الزيت النباتي.
  • 3 بيضات.
  • 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • 1/4 كوب من الحليب.
  • 1 ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
  • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
  • أضيفي عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال وامزجي جيدًا.
  • في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
  • أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
  • أضيفي الحليب تدريجيًا للحصول على قوام عجين ناعم ومناسب.
  • اسكبي خليط الكيك في القالب المُجهز.
  • أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك (اختبري النضج باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فالكيكة جاهزة).
  • أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب.
  • قدمي الكيك مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بوجبة خفيفة مثالية.

مكونات كيكة البرتقال بدون بيض

  • 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • رشة ملح.
  • 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
  • ½ كوب زيت نباتي.
  • ½ كوب زبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشي عليه القليل من الدقيق.
  • في وعاء كبير، انخلي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح، ثم أضيفي السكر وقشر البرتقال المبشور وامزجي جيدًا.
  • في وعاء آخر، اخفقي عصير البرتقال، الزيت، الزبادي، والفانيليا حتى تمتزج جميع المكونات السائلة.
  • أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة بالتدريج، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • اسكبي الخليط في القالب المجهز وساوي السطح، ثم وزعي شرائح البرتقال على الوجه لمظهر جميل.
  • اخبزي الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
  • بعد النضج، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبك التبريد.