استمتعي بألذ كنافة بالقشطة مثل المحلات سهلة ولذيذة حضريها بطريقة بسيطة وأحلى طعم

الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، خاصة في شهر رمضان، حيث تقدم بعد الإفطار كتحلية شهية ومميزة، تتميز هذه الوصفة بطريقتها السهلة ومكوناتها البسيطة التي تمنحك نفس مذاق المحلات في المنزل، إليك طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بخطوات واضحة للحصول على قوام مقرمش من الخارج وحشوة لذيذة من الداخل بألذ طعم ستعجب كل من يتذوقها في المنزل بأقل التكاليف بدلًا من شرائها بأسعر باهظة الثمن.
كنافة بالقشطة مثل المحلات
المكونات
- ½ كيلو كنافة طازجة
- ½ كوب سمن مذاب (أو زبدة مذابة)
- ¼ كوب سكر بودرة (اختياري)
للحشوة
- 2 كوب حليب سائل.
- 3ملاعق كبيرة نشا.
- ½ كوب كريمة خفق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب قشطة (مثل قشطة قيمر أو قشطة علب).
للقطر (الشربات):
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمون.
- رشة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى يغلي، وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي حتى يصبح القوام ثقيلًا، وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
- تحضير الحشوة: في قدر سخني الحليب وأضيفي إليه السكر والفانيليا، وذوبي النشا وأضيفيه إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، وأضيفي القشطة وكريمة الخفق، واخلطي جيدًا، وارفعي الحشوة عن النار، واتركيها تبرد.
- تحضير الكنافة: قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليد أو مقص المطبخ، وأضيفي السمن المذاب والسكر البودرة إلى الكنافة وقلبي جيدًا حتى تتغلف جميع الشعيرات بالسمن، وفي صينية فرن مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا بيديك أو بقاعدة كوب.
- أضيفي حشوة القشطة مع ترك الأطراف بدون حشوة حتى لا تخرج عند التسوية، وغطي الحشوة بباقي الكنافة واضغطي عليها برفق.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد بالتدريج واتركيها حتى تتشربه جيدًا.
- زينيها بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.
- قدمي هذه الكنافة في شهر رمضان لعائلتك وضيوفك واستمتعي بمذاقها الغني والشهي.