كيكة سميد رواني البسبوسة في الخلاط بمقادير اقتصادية مظبوطة جدا

كيكة سميد رواني البسبوسة في الخلاط بمقادير اقتصادية مظبوطة جدا

تعتبر كيكة السميد، المعروفة أيضًا باسم كيكة الرواني، والتي تعد واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في مصر والوطن العربي، حيث تتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع والتي لها قوام مثالي والتي تمتاز بقوام ناعم الذي يذوب في الفم، مما يجعلها من الحلويات مثالية التي لها شكل ولون اصفر انسيابي ومناسب للتقديم في الإفطار أو العشاء أو تقدم كواجب ضيافة، والتي يتم تقديمها كتحلية مميزة مع كوب من الشاي، حيث يعتمد تحضير كيكة الرواني على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل دقيق السميد مع العسل، والتي لها قوام مختلف مميز من الفخامة واللذة.

طريقة كيكة سميد رواني بالعسل مصرية مرملة ذهبية

كيكة الرواني من الوصفات التي تجمع بين البساطة والأناقة، التي تعد من مزايا اطباق الحلويات في المطبخ المصري التقليدي فهي حلوى محببة لكل من يبحث عن وصفة حلوى سهلة التحضير ومحببة للجميع، فإن كيكة السميد بالعسل ستكون الخيار المثالي.

  1. مكونات كيك سميد كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
  2. نصف كوب من دقيق أبيض للحلويات
  3. كوب من السكر الأبيض
  4. نصف كوب من اللبن الزبادي
  5. نصف كوب من الزيت النباتي.
  6. عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  8. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
  9. ربع ملعقة صغيرة من الملح

مكونات عسل شربات تسقية كيكة السميد

  1. كوب ونصف من السكر.
  2.  كوب من الماء
  3. عصير نصف ليمونة.
  4. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا

خطوات تحضير كيكة رواني سميد رواني بالعسل مصرية

  • في وعاء مناسب لعمل العسل متوسط الحجم يتم وضع كل من السكر مع الماء ويترك على نار من دون تقليب حتى يذوب السكر تماماً.
  • ثم يترك خليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ويذوب السكر ويضاف لها عصير الليمون مع ماء الورد، ويترك على نار حتى يصلى قوام العسل تسقية حلويات ويترك لكي يبرد لمدة عشر دقائق أثناء تجهيز خليط كيكة رواني سميد.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم يدهن الصينية الكيكة ويتم دهنها بالزيت أو الزبدة، وتجهز في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي ويكون الخليط جاهز مع ذوبان السكر تماما ويكون خليط لونه فاتح.
  • ثم يتم إضافة المكونات سائلة بإضافة كل من الزيت مع اللبن الزبادي وتقلب بالمضرب اليدوي مع خفق مستمر حتى يكون خليط جاهز.
  • ثم نجهز مكونات جافة في وعاء نخلط دقيق السميد، الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح، وننزل بالمكونات جافة إلى مكونات سائلة ونقلب ببطء من أسفل لأعلى بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  • ثم يصب خليط كيكة السميد رواني سميد مصرية في صينية وتوزع مسبقا من أعلى، وتدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج كيكة رواني وتكون باللون الذهبي.
  • عند خروج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي وهي ساخنة، وتترك لكي تتشرب الكيكة العسل من داخل قبل تقديمها.
  • ثم يتم تقطيع كيكة الرواني إلى مربعات أو مثلثات وزينيها بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة، وتقدم كيكة رواني سميد مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بها بالهنا والشفا.

طريقة كيك رواني سميد بجوز الهند

كيكة الرواني بجوز الهند هي حلوى شرقية لذيذة تتميز بقوامها الطري وطعمها الغني مع إضافة لها جوز الهند الذي يجعلها مميزة ولها مذاق خاص وتحضر كالآتي:

  1. نحتاج إلى عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
  2. كوب من السكر الأبيض
  3. كوب من دقيق السميد
  4. نصف كوب من دقيق أبيض
  5. نصف كوب من جوز الهند المبشور
  6. نصف كوب من زيت نباتي
  7. كوب من اللبن الزبادي
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
  9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
  10. رشة ملح صغيرة

مكونات عسل تسقية الكيك

  1. واحد كوب من السكر الأبيض
  2. كوب من الماء
  3. مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير كيك رواني بجوز الهند مع دقيق السميد

  • نجهز العسل في وعاء يرفع على نار بدرجة حرارة متوسطة يضاف كل من السكر والماء ويتم تقليبهم حتى يذوب السكر تماما، ويترك العسل على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم نضيف عصير الليمون وتركه لكي يغلي لمدة ما بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا.
  • ثم نغلق النار ونضيف الفانيليا وتترك جانباً العسل أو شربات لكي يبرد وتجهز خليط كيكة الرواني ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • في بولة نخفق بها كل من البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح يأخذ الخليط لون فاتح وبقوام كريمي بعد الخفق ويختفي البيض.
  • ثم ننزل على تلك الخليط بالزيت مع اللبن الزبادي وتقلب مع الخفق المستمر حتى تتجانس مكونات مع بعضها البعض.
  • نجهز في بولة أخرى خليط دقيق السميد مع دقيق الأبيض ويضاف لهم جوز الهند المبشور مع بيكنج بودر ونقلب المكونات الجافة.
  • ثم يضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب بلطف حتى يتجانس الخليط، ثم يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة إلى 35 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي جذاب، واخرجيها من الفرن بعد اختبار تسويتها بعود خشبي في منتصف الكيك فلو خرج نظيف تكون الكيك جاهزة وتخرج من الفرن.
  • بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، اسكب عليها الشربات البارد وهي ساخنة، ثم اتركها لتتشرب جيدًا، ثم يمكنك تزيينها على حسب رغبتك بجوز الهند المبشور وتقطع وتقدم بالهنا والشفا وهي باردة حتى تظل متماسك، واستمتع بكيكة الرواني بجوز الهند مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة كيك رواني بطعم برتقال والسميد

  1. نحتاج لعمل الكيك كوب وثلاثه ارباع الكوب من دقيق السميد الناعم
  2. ربع كوب من الدقيق الأبيض
  3. نصف كوب من جوز الهند المبشور
  4. عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
  5. كوب من اللبن الزبادي الطازج
  6. كوب من السكر الأبيض
  7. نصف كوب من زيت الذرة
  8. ملعقة كبيرة من برش برتقال
  9. ملعقة كبيرة من برش ليمون
  10. ملعقة صغيرة من الفانيليا
  11. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
  12. كوب من فستق مجروش
  13. كوب من شربات التسقية

مكونات شربات الرواني

  1. عدد 2 كوب سكر
  2. 3 كوب ماء
  3. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوة بخطوة صنع كيك رواني مرملة بالعسل

  • نخلط كل من الماء مع السكر في قدر عميق وترفعه على نار متوسطة الحرارة بدون تقليب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط يغلي.
  • ثم يضاف عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق على نار منخفضة، ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
  • تحضير الكيكة رواني بالبرتقال
  • نخفق بيض مع السكر والفانيليا مع إضافة لها بشر برتقال في وعاء ونخفق جيداً على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويختفي البيض حتى يمتزجوا.
  • يضاف اللبن الزبادي مع زيت الذرة مع خفق مستمر على سرعة متوسطة حتى تتجانس مكونات مع بعضها البعض.
  • ثم نخلط المكونات الجافة وهي دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والدقيق الأبيض في بولة حتى يمتزجوا سوياً ونقلب برفق المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم نقوم بانزال المكونات جافة على المكونات سائلة ونقلب بالتدريج لمي تختفي كل تكتلات المواد جافة ونحصل على خليط كيك متماسك متجانس.
  • ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما يسخن قومي بصب خليط كيك في الصينية مدهونة بالزيت وتوزع بالتساوي في صينية.
  • وتدخل الفرن الساخن مسبقاً وتترك لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي، ثم تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها شربات وهي ساخنة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة كيكة رواني بدون دقيق السميد

  1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق أبيض
  2. عدد 3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
  3.  كوب من السكر الأبيض
  4. كوب من اللبن زبادي كبير
  5. نصف كوب من جوز هند المبشور
  6. نصف كوب من الزيت نبات
  7.  ملعقة كبيرة فانيليا
  8. عدد 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مكونات الشربات تسيقية رواني

  1. عدد 2 كوب سكر
  2. عدد 2 كوب ماء
  3. ملعقة كبيرة عصير ليمون
  4. ½ ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير كيكة بدون دقيق السميد

تحضير الشربات يتم وضع الماء على السكر في وعاء عميق وترفع على نار متوسطة الحرارة ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط يغلي، ونخفض الحرارة شدة النار ونقوم بإضافة لها عصير الليمون مع الفانيليا ويترك العسل مرة أخرى على نار حتى الغليان ويترك لمدة خمس دقائق فقط ويرفع من على النار وضعيه جانباً لكي يبرد.