كفتة الفراخ .. حضريها الآن في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

كفتة الفراخ .. حضريها الآن في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والخفيفة التي يحبها الجميع، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، كما أنها خيار صحي مقارنة بكفتة اللحم، فهو من الأطباق الرئيسية على المائدة الرمضانية والعزومات ايضا، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

مكونات عمل كفتة الفراخ

  • نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
  • بصلة متوسطة مبشورة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب بقسماط.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير، نضع الدجاج المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته من الماء، ونضيف الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الناشفة، بهارات الدجاج، البقدونس، والبقسماط.
  • يمكن إضافة بيضة لزيادة التماسك، ولكن يمكن الاستغناء عنها، ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • ندهن أيدينا بقليل من الزيت لمنع التصاق الخليط، نشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة، يمكن إدخال العيدان الخشبية في أصابع الكفتة لمنحها شكلاً مميزًا.
  • نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك، ونضع أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.
  • نرش عليها قليلًا من الزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • يمكن تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.
  • ثم نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة، نضع الكفتة ونقلبها على نار متوسطة حتى تنضج من جميع الجهات.
  • نرفعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم كفتة الفراخ ساخنة مع أرز بالشعيرية أو خبز بلدي.
  • يمكن تقديمها مع سلطة طحينة، بطاطس مقلية، وسلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة.