“لعشاق الحلويات المثالية الراقية” .. طريقة عمل كيكة التوت البري في المنزل خطوة بخطوة

“لعشاق الحلويات المثالية الراقية” .. طريقة عمل كيكة التوت البري في المنزل خطوة بخطوة
كيكة التوت البري

تعد كيكة التوت البري من الحلويات المثالية، إذ يعتبر التوت من الفواكه الصحية والمليئة بالفيتامينات، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام، وهذه الكيكة هي الخيار الأمثل لوجبة إفطار لذيذة أو حلوى خفيفة للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الكيكة اللذيذة في المنزل، إليكِ المكونات اللازمة وطريقة التحضير خطوة بخطوة لضمان أفضل نتيجة.

مكونات كيكة التوت البري

  • كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من التوت البري الطازج أو المجمد.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون.

طريقة تحضير كيكة التوت البري

  • أولًا، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
  • جهزي قالبًا مدهونًا بالزبدة أو مُبَطّنًا بورق الزبدة، بحيث يكون حجم القالب مناسبًا.
  • في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
  • نخل المكونات الجافة يضمن أن يتم توزيع البيكنج بودر بشكل متساوٍ في العجينة ويساعد على رفع الكيكة بشكل جيد.
  • في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية (يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة) مع السكر.
  • باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي، اخفقي المكونات معًا لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الكريمة خفيفة ورغوية.
  • أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد إضافة كل بيضة للتأكد من اندماجها جيدًا مع الخليط.
  • ثم أضيفي الفانيلا واخلطيها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
  • بعد ذلك، أضيفي نصف كمية الدقيق مع البيكنج بودر، واخلطيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم أضيفي الحليب، واخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • بعد ذلك، أضيفي باقي كمية الدقيق واخلطي المكونات برفق حتى يتجانس الخليط بالكامل.
  • في هذه الخطوة، أضيفي التوت البري الطازج أو المجمد إلى الخليط، واخلطيهم بلطف حتى يتم توزيع التوت بشكل متساوٍ في العجينة.
  • صبي خليط العجينة في القالب المجهز ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة أو سكين للحصول على سطح مستوٍ.
  • ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركيه يخبز لمدة 30-35 دقيقة.
  • تأكدي من أن الكيكة قد نضجت عن طريق إدخال عود خشبي في وسط الكيكة؛ إذا خرج العود جافًا، فإن الكيكة قد نضجت بشكل كامل.
  • بعد الانتهاء من الخبز، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
  • ثم قومي بنقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
  • بعد أن تبرد الكيكة، يمكن تقديمها كما هي أو رشها بقليل من السكر البودرة.